Cuisine facile à réaliser, agréable à regarder, parfois surprenante mais toujours appréciée.
Une recette repérée sur Saveurs de décembre 2010. J'avais quelques craintes pour le tartare de noix, ma petite fille m'a rassuré, elle a trouvé le plat original et bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de saint Jacques 2 mangues 2 fruits de la...
J'ai reçu il y a peu deux nouveaux bouillons ARIAKE qui m'ont été envoyés par Mathilde, j'en avais cuisiné ici, j'avais déjà beaucoup aimé. Cette fois j'ai testé le bouillon de légumes, toujours très pratique, il a donné une belle saveur à ma recette...
Une préparation que j'aime beaucoup, qui a toujours convaincu les plus réfractaires..... Ingrédients pour 5 personnes : 2 cervelles de veau 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 cl de muscat de Mireval 2 branches de thym 2 feuilles de laurier...
"Une plume deux toques", le nouveau Pourcel est sorti au mois d'octobre. Deux recettes autour d'un même produit par semaine soit 104 recettes délicieuses.... J'ai testé la soupe de châtaignes puisque nous sommes en automne...je vous ai dit que nous suivions...
La grippe m'a attaquée par surprise et m'a clouée au lit....A très bientôt. Je vous propose des filets de daurade, un poisson que j'ai redécouvert il y a peu... Ingrédients pour 2 personnes : 4 petites daurades 1/2 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Hier Mathilde, ma petite fille, a eu envie de cookies pour le goûter, comme j'étais occupée, elle a peu modifié une de mes recettes pour réaliser ces cookies qu'elle voulait au chocolat au lait. Elle s'est aussi occupée des photos . . . La relève est...
En feuilletant le dernier Thuries Gastronomie Magazine, j'ai réalisé que je n'avais jamais préparé de tarte tatin sucrée, je me suis donc inspirée de la recette de Philippe Rigollot . . . Mon petit fils a adoré ! ! ! Ingrédients pour une tarte : 1 kg...
Après avoir préparé le cake à la pâte à l'orange, j'ai eu envie d'associer cette pâte à du chocolat.... Ingrédients pour un gâteau de 18 centimètres de diamètre Ingrédients pour la pâte d'orange : 250 g d'oranges non traitées 65 g d'eau 125 g de sucre...
Ce gâteau préparé pour le goûter de ce mercredi a été très apprécié avec notre thé..... Ingrédients : 4 oeufs soit 190 g 200 g de sucre 150 g de crème entière liquide 40 g d'huile 190 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 2 cuillères...
Homard-orange-avocat, une idée puisée dans Saveurs, un peu revisitée..... une des entrées de mon menu de Noël. Ingrédients pour 4 personnes : 4 homards bretons 2 avocats 1 citron 4 oranges 8 g de gélatine 1 cuillère à soupe de sucre Sel, poivre 1 cuillère...
Un velouté savoureux qui a bien plu aux enfants.... Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de potimarron 400 g de topinambours 200 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon Sel, poivre 15 cl de crème liquide Préparation : Éplucher...
Pour ce repas pris au jardin autour des pizzas cuites au feu de bois, j'avais aussi préparé une pizza au chorizo et une pizza aux trois fromages. La pizza au jambon, très simple, est la préféré des enfants.... Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine...
Pour cette crème glacée j'ai testé sans la crème anglaise, j'ai beaucoup aimé..... Ingrédients : 120 g de chocolat Barry (Ghana 40,5% ) 120 g de sucre en poudre 200 g de lait 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeuf QS de noix de coco râpée QS de chocolat...
Un dessert vite préparé et délicieux servi très frais... Ingrédients pour 4 flans : 40 cl de lait 45 g de sucre + 70 g 2 oeufs 40 g de farine de châtaigne Préparation : Faire bouillir le lait avec le sucre. Le verser sur la farine de châtaigne en remuant...
Il me restait de la pâte à pain de Gêne que j'avais préparée pour un dessert dont je reparlerai, j'en ai fait ces gâteaux en l'associant à la mousse de vanille que j'avais déjà utilisée ici....une délicieuse gourmandise. La recette du pain de Gêne est...
Une recette de Jacques et Laurent Pourcel " Insensé recettes cocktails & snacking ". Ingrédients pour une vingtaine de verrines : 50 cl de lait entier 150 g de parmesan râpé + 50 g râpé 100 g de glucose Poivre 25 cl de lait d'amande 1 grappe de groseille...
Voici des minis tartelettes au citron que nous avons beaucoup appréciées lors de notre repas au jardin. J'ai utilisé la pâte de P. Hermé que l'on n'a pas besoin de piquer. Ingrédients pour 36 tartelettes : 250 g de farine 1 pincée de sel 25 g de poudre...
J'ai mangé en Corse des cannellonis au brocciu que j'ai beaucoup aimé. J'en ai préparé une variante dont je vous propose la recette. Ingrédients pour 6 personnes : 20 cannellonis ronds à farcir 400 g de brousse 150 g de chèvre frais 150 g d'épinards cuits...
Je vous propose aujourd'hui une recette tirée "Escales d'exception" , (Demarle), du chef Nizam Peeroo du Comptoir des îles ( Île Maurice ). Je l'ai préparée à l'identique, j'ai seulement remplacé les camerons par des langoustines. Ingrédients pour 4 personnes...
J'aime beaucoup cette terrine que l'on déguste en entrée ou pendant un apéro. Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 1 aubergine 1 poivron vert 1 oignon frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 pétales de tomates confites 6 oeufs 350 g de...
Un retour de vacances un peu compliqué : je suis en panne de connection....... Dans la première partie de mes vacances, je me suis promenée dans le val de loire, j'ai découvert les pommes et les poires tapées de Rivarennes (fruits séchés doucement au...
De la pâte feuilletée surmontée de pâte à choux, saupoudrée de parmesan râpé = un délicieux amuse-bouche . . . Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée 100 g de lait 80 g d'eau 75 g de beurre 1/2 sel 1 pincée de sel 100 g de farine 3 oeufs 75 g de parmesan...
Une petite tarte salée aux légumes, cela vous tente ? ? ? Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée 1 échalote 1 petit oignon 1 petite carotte 1 navet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de bouquets de chou fleur 100 g de bouquets de brocolis Sel, poivre...
Je recommence à vous proposer des recettes gourmandes pour ce début de semaine.... J'avais préparé cette verrine rose-framboises. Sur le même principe j'ai composée celle-ci : une couche de crème, une couche de mousse pistache, des griottines au kirsch,...
Encore une recette inspirée du "Saveurs hors série Fêtes 2009", décidément c'était une mine d'or...... Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de bouillon de légumes 1 tige de citronnelle 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 oignon 15 g de beurre 350...