Flan à la farine de châtaigne

Fruits - entremets et crèmes

30.06.2010 …

Par Delices eyes

Un dessert vite préparé et délicieux servi très frais...

Ingrédients pour 4 flans :

40 cl de lait
45 g de sucre + 70 g
2 oeufs
40 g de farine de châtaigne

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre.
Le verser sur la farine de châtaigne en remuant avec un fouet.
Battre les deux oeufs, les ajouter à la préparation.
Réserver.
Dans une casserole faire un caramel à sec avec 60 g de sucre.
Répartir le caramel dans les ramequins de façon uniforme.
Verser la préparation à base de farine de châtaigne.

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Ranger les ramequins dans un plat allant au four, remplir d'eau chaude.
Mettre dans le four à 150° pendant 40 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur toute une nuit.
Démouler, déguster frais.

Bonne journée. A demain.