Duo menthe - chocolat

Gâteaux d'anniversaire

Par delicesyes

Je vous présente les gâteaux qui ont clôturés notre repas chez MFR , le premier était le " Gâteau citron-framboise sur dacquoise amande ", le second un duo menthe-chocolat, mariage de saveurs que l'on ne présente plus. Ingrédients pour un gâteau de 20...

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tarte aux abricots, crème noisette

Tartes sucrées salées

Par delicesyes

Je propose aujourd'hui une tarte aux abricots, recette du "Larousse de la pâtisserie" que j'ai revisitée. J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, il fait trop chaud pour une si longue préparation actuellement. J'ai fait trois tartes une de 20 cm...

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Clafoutis de courgettes aux fromages

Entrées

Par delicesyes

C'est la saison des courgettes, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour les accommoder, j'ai trouvé celle-ci sur un ancien numéro de "Saveurs" je l'ai un peu remaniée. Elle est idéale car elle se prépare à l'avance et peut être emportée...

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Moules farcies de Marie-Jo

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Je vous propose aujourd'hui la recette de MFR pour ces moules farcies sétoises, elle nous les a proposées accompagnées de pâtes, de parmesan et d'un autre fromage italien dont j'ai oublié le nom, comme le mangent les Sétois. Ingrédients pour 6 personnes...

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Crevettes en pâte de curry et lait de coco

Amuse bouche

Par delicesyes

Notre réunion mensuelle des "Vus pas touche" a eu lieu le Vendredi 25 juillet. Nous étions invités chez MFR ( moule farcie royale) Evidemment elle nous a préparé des moules farcies ( je vous proposerai la recette demain, elles étaient succulentes), le...

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Filet mignon aux pêches, sauce orange

Viandes et Volailles

Par delicesyes

Le filet mignon, qu'il soit de porc ou de veau est un de mes morceaux de viande préféré, évidemment très tendre il se prête à énormément d'associations. Je l'ai cuisiné ici avec des pêches roties, nappés de sauce à l'orange : un vrai délice!!! Ingrédients...

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Brugnons pochés à la crème de pêche, lavande, menthe, poivre de sichuan

Fruits - entremets et crèmes

Par Délices eyes

J'avais repéré cette recette sur un ancien numéro de "saveur", je l'ai réalisée avec les ingrédients que j'avais en réserve. Le résultat en a été un dessert très frais plein de saveurs délicates mêlées. Ingrédients pour 4 personnes : 4 brugnons 5 feuilles...

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Crème chocolat et vanille

Verrines sucrées

Par delicesyes

Mathilde est fan de vanille, Cantin de chocolat, j'ai donc préparé ces deux crèmes pour leur plus grand bonheur. Ingrédients pour 10 petits pots : 1 boite de lait concentré sucré 75 cl de lait entier 4 jaunes d'oeuf 3 cuillères à café de maïzena 1 gousse...

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Crabe farci

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Toujours dans mon thème des produits de la mer, je vous propose aujourd'hui des crabes farcis. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crabe surgelé 4 carapaces de crabe moyennes 1 oignon frais 2 cuillères à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café...

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Saumon pané, parmesan, aneth

Poissons et crustacés

Par delicesyes

Je me rends compte en postant mes recettes que je prépare beaucoup plus de plats à base de poissons l'été, il est vrai que ceci sont plus légers et donnent un sentiment de fraîcheur à mes menus. Je propose donc du saumon aujourd'hui. Ingrédients pour...

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