Cappuccino chocolat, framboises

Verrines sucrées

Par Délices eyes

Une association délicieuse qui donne dessert festif très vite préparé et très apprécié. Repéré sur "Cappuccino gourmand" dans la collection : les carnets gourmands Ingrédients pour 4 verres : 200 g de chocolat noir 15 cl de lait 15 cl de crème liquide...

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Salade de mangues et fruits de la mer

Entrées

Par Délices eyes

Je vous propose aujourd'hui une salade goûteuse, rapide à préparer et festive, je l'ai beaucoup aimée. Ingrédients pour 6 personnes : 18 noix de saint jacques 300 g de crevettes 6 cigales de mer 1 oignon 20 g de beurre sel, poivre thym 3 mangues 4 cuillères...

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Larme à la crème au beurre

Desserts

Par Deices eyes

J'aime beaucoup préparer des pâtisseries, mais je les mange rarement, je les goûte et les fais déguster à mon entourage la plupart du temps. Une des rares exception est la bûche de Noël que j'aime à la crème au beurre. Je l'ai donc préparée cette année...

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Verrine de la mer, chantilly à l'encre de seiche

Verrines salées et cuillères

Par Délices eyes

Voici une recette que j'ai faite avec des petits bouts d 'idées trouvées sur "Saveurs" de décembre et les tuiles sur "Transparences en duo " de Jacques et Laurent Pourcel. Ingrédients pour 6 verrines : 2 oignons 2 endives 18 crevettes 6 cigales de mer...

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Velouté de cèpes (recette thermomix)

Soupes - veloutés - crèmes

Par Délices eyes

Je vous propose aujourd'hui un velouté de cèpes, préparé au thermomix par ma fille. Il était excellent. Ingrédients pour 10 verrines : 250 g de cèpes 1 échalote 10 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille ( recette ici) Sel, poivre 2 cuillères à soupe...

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Velouté de rutabaga, cèpes, foie gras

Soupes - veloutés - crèmes

Par Délices eyes

Je découvre, depuis quelques temps des légumes que l'on avait quelque peu oubliés et qui font une réapparition remarquée sur les étals. Je propose aujourd'hui le rutabaga, préparé en velouté. Une recette un peu festive, puisque le rutabaga est accompagné...

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Joyeux Noël

Par Délices eyes

Je vous souhaite de belles fêtes. A demain.

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Rochers à la noix de coco

Confiseries et confitures

Par Délices eyes

Voici une recette très rapide, préparée avec les enfants. Ils l'ont beaucoup aimée. Ingrédients pour 60 minis rochers : 390 de lait concentré sucré 5 blancs d'oeuf 300 g de noix de coco Préparation : Battre légèrement les blancs d'oeuf, ajouter le lait...

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Bûche au tiramisu

Bûches

Par Délices eyes

Aujourd'hui je veux vous présenter plus particulièrement de nouveaux moules, des petits cubes de 5 centimètres où j'ai moulé, pour l'occasion mon tiramisu. J'ai également préparé deux bûches pour Noël avec cette recette, les enfants adorent. La recette...

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Le jaune d'oeuf coque, purée de topinambour, crème de cèpes

Verrines salées et cuillères

Par Délices eyes

Voici une recette vue sur le dernier livre des frères Pourcel : "Transparences en duo", une merveille! J'ai modifié le fumet de cèpes d'origine pour en faire une crème de cèpes. Ingrédients pour 4 verrines : 4 jaunes d'oeuf 200 g de topinambours 50 g...

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