Roquette, tomates cerises souflées à la ricotta et flan d'asperge

Entrées

Par Delices eyes

Une entrée préparée par ma fille lors de notre dernier repas familial. La recette des tomates soufflées, a été trouvée sur "marmiton". Flan d'asperge Ingrédients pour 12 flans: 25 cl de lait 100 g d'asperges vertes + 12 pointes d'asperge 4 oeufs Sel et...

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Cannelés féta, asperge

Amuse bouche

Par Delices eyes

Un cannelé salé pour l'apéritif... Ingrédients pour une vingtaine de cannelés 35 cl de lait 2 oeufs + 1 jaune 60 g de farine 25 g de beurre 50 g de pointes d'asperge 50 g de féta Sel, poivre Préparation à faire la veille : Chauffer le lait avec le beurre....

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Tiramisu poire-chocolat pour un anniversaire

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Pour l'anniversaire de mon neveu, j'ai fait deux "tiramisu", un fraise-rose, l'autre poire-chocolat.... Ingrédients pour un tiramisu carré de 20 centimètres : 36 biscuits à la cuiller 20 cl de café 4 poires 100 g de sucre 30 cl de crème 150 g de chocolat...

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Anchoïade

Plat unique

Par Delices eyes

Aujourd'hui pas de véritable recette mais une superbe présentation de légumes à déguster avec une anchoïade ou une aïoli comme pour l'anniversaire de Gael. Bravo Patricia ! ! ! Ingrédients : Carottes Champignons de paris Tomates cerises Concombre Courgettes...

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Bûche de Pâques aux trois chocolats . . .

Bûches

Par Delices eyes

La bûche est une forme de gâteau bien pratique quand on est nombreux, pour ce repas de Pâques, c'était le format idéal. Merci Corinne. Ingrédients pour une bûche de 20 personnes : 300 g de chocolat noir Valrhona " manjari 64%" 300 g de chocolat au lait...

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Pavlova : nid de meringue, carpaccio fraise et ananas à la chantilly

Desserts individuels

Par Delices eyes

Voici le dessert de mon menu de Pâques. Une coque toute légère en meringue, un peu de fraîcheur avec les fruits et de la gourmandise avec la crème chantilly..... Je pensais la "Pavlova", une recette très compliquée, c'est tout simple et délicieux. Je...

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Billes de foie gras au sésame, mangue caramélisé, aiguillettes de canard

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Samedi j'ai assisté au cours de cuisine du restaurant "Sensation", je vous en ai déjà parlé ici. J'ai beaucoup aimé le plat que nous avons préparé, je l'ai donc récupéré pour mon menu de Pâques, j'ai remplacé le filet de pintade par des aiguillettes de...

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Queue de langouste snackée, tartare de noix de saint Jacques, légumes croquants en salade

Entrées

Par Delices eyes

Voici la première recette de mon menu, une entrée fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites courgettes 12 asperges vertes 12 tomates cerises QS de salade Trévise QS de roquette 2 queues de langoustes ( surgelées) 12 noix de saint...

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Menu de Pâques 2011

Menu

Par Delices eyes

Pour ce menu de Pâques 2011, je vous propose cette année trois plats. Une entrée, un plat et un dessert. J'ai beaucoup aimé ce menu . . . Queue de langouste snackée, tartare de noix de saint Jacques, légumes croquants en salade Billes de foie gras au...

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Cannelés

Par Delices eyes

J'avais publié cette recette pour un de ses anniversaires, elle était complètement passée à côté . . . Mathide a en fait, découvert la recette vendredi et elle a adoré ! ! ! Ingrédients pour 45 minis cannelés : 1/2 litre de lait 3 oeufs + 1 jaune 125...

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