Crêpes au jambon et au comté

Par Delices eyes

Ingrédients pour 8 crêpes : 125 g de farine 1 oeuf 15 cl de lait écrémé 15 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel 150 g de dés de jambon 10 g de beurre 1,5 cuillère à soupe de farine tamisée 10 cl de lait écrémé 20 cl de crème légère 100 g de conté Sel, poivre,...

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Joue de boeuf en daube

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de joue de boeuf 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc sec 25 cl de vin rouge huile d'olive thym 250 g de tomates concassées 50 ml de bouillon de poule Sel, poivre, 1 morceau de sucre Préparation :...

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Cannellonis au chèvre, parmesan et basilic

Par Delices eyes

Ingrédients pour 2 personnes : 6 lasagnes fraîches 100 g de chèvre frais 100 g de camembert de chèvre Poivre 10 feuilles de basilic 50 g de pignons 1 petit oignon frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de parmesan râpé + 25 g 20 g de beurre Préparation...

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Bûche poire-chocolat

Bûches

Par Delices eyes

Voici, très en retard, une bûche préparée pour Noël, je la poste aujourd'hui car on peut la réaliser en lui donnant une autre forme . . . Ingrédients pour 2 bûches de 35 centimètres soit pour 30 parts Ingrédients pour l'insert à la poire : 400 g de pulpe...

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Tourte à la brandade et julienne de légumes

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 tartelettes : 300 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 200 g de brandade 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel, poivre 250 g de patate douce 100 g de carottes jaunes et oranges(Picard) 100 g de brunoise de légumes ( courgettes, navets,...

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Mini-brochettes d'ananas et de gambas

Amuse bouche

Par Delices eyes

Encore une recette vue sur "Tapas, petites bouchées de J. et L. Pourcel". J'ai simplifié en proposant un guacamole du commerce. Ingrédients pour une vingtaine de brochettes : 1/2 ananas 40 petites gambas décortiquées 4 tranches de jambon cru QS de guacamole...

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Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 8 branches de citronnelle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 oignon 2 citrons 3 gousses d'ail 1 centimètre de gingembre râpé 30 cl de lait de coco 100 g de crème légère Sel et poivre Préparation : Découper...

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Cheesecake à la main de bouddha

Desserts

Par Delices eyes

Ingrédients pour un cheesecake de 20 centimètres : 100 g de petits beurre 50 g de beurre 125 g de sucre 2 fruits "main de bouddha" 2 oeufs Le jus d'un demi-citron 150 g de philadelphia light 10 g de gélatine 40 cl de crème fouettée Préparation : Dans...

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Crêpe à la poire caramélisée, chantilly de mascarpone

Par Delices eyes

Ingrédients pour 8 crêpes légères : 125 g de farine 1 oeuf 15 cl de lait 1/2 écrémé 15 cl d'eau gazeuse QS d'huile pour la cuisson 200 g de crème fleurette 100 g de mascarpone 75 g de sucre 1 gousse de vanille 2 poires 20 g de beurre 2 cuillères à soupe...

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Baguettes aux graines de pavot

Par Delices eyes

Ingrédients pour 3 baguettes : 300 ml d'eau 4 g de sel 500 g de farine 11 g de levure de boulanger lyophilisée QS de graines de pavot Préparation : Mettre l'eau, le sel, la farine et la levure dans cet ordre dans la MAP, programme pâte. Lorsque le programme...

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