Croustillants de blé soufflé pétillant et crème tiramisu

Par Delices eyes

Une recette repérée sur le Thuries Gastronomie Magazine du mois de mars 2010, un croustillant à base de blé soufflé, de chocolat et de péta zéta, de Fabrice Lecleir. Ingrédients pour 5 croustillants : 30 g de blé soufflé au caramel 70 g de pralinoise...

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Madeleines Ladurée

Par Delices eyes

J'ai testé les madeleines de " Ladurée sucré ", j'ai remplacé le citron par la composition d'huile essentielle "zest". Ingrédients pour 12 madeleines : 80 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique 90 g de farine 2 oeufs 90 g de beurre 20 g de miel 12 gouttes...

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Tiramisu à la poire,caramel et chocolat

Par Delices eyes

Ingrédients pour 6 personnes : 12 biscuits à la cuiller au chocolat Voir ici, (remplacer le colorant par 2 cuillères à soupe de cacao en poudre) 2 poires 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fouettée 125 g de mascarpone 40 g de sucre...

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Chocolat au lait et à l'orange, chantilly à la cardamome

Par Delices eyes

Une recette repérée sur le "Larousse du chocolat" P.Hermé. Ingrédients pour 4 tasses : 1 orange non traitée 20 cl de lait 15 cl de crème fraîche liquide 200 g de chocolat au lait 1/2 orange non traitée 1,5 cuillère à café de cardamome en poudre 20 cl...

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Bollos à l'anis

Par Delices eyes

Ingrédients pour une vingtaine de "bollos" : 6 oeufs 250 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 12 gouttes d'huile essentielle Délice & sens : (Aneth plante entière / Anis étoilé / Anis vert / Fenouil) 1 cuillère...

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Dômes à la framboise et à huile essentielle " Passion "

Par Delices eyes

Ingrédients pour 8 demi-sphères : 2 oeufs 130 g de sucre 130 g de crème entière liquide 160 g de farine 1,5 cuillère à café de levure chimique 175 g de framboises surgelées 12 gouttes d'huile essentielle : Passion (composition d'huile essentielle de Délice&sens)...

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Nonnettes à la confiture de clémentines et oranges de Corse

Par Delices eyes

J'ai repéré la recette sur le forum de Supertoinette. Ingrédients pour 6 nonettes : 10 cl d'eau 100 g de miel 40 g de beurre 65 g de sucre 140 g de farine 1 paquet de levure chimique 2 cuillères à café de poudre d'orange (recette ici ) 1 cuillère à café...

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Des oreillettes pour Mardi gras

Par Delices eyes

Ingrédients pour une vingtaine d'oreillettes 250 g de farine 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème épaisse 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 5 cl d'eau chaude 5,5 g de levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre + 1 cuillère à soupe 1 pincée de...

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Barque moelleuse au citron dans un écrin chocolat

Par Delices eyes

Ingrédients pour 18 barques : 2 oeufs 110 g de sucre 60 ml de crème fraîche liquide entière 100 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 25 ml d'huile d'olive Zeste de 1 citron 400 g de chocolat noir Préparation : Dans un saladier battre à l'aide du...

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Minis samousas de crabe et crevette, rougail de cacahuètes

Par Delices eyes

Ingrédients pour une cinquantaine de minis samoussas : 200 g de crabe, pattes et chair (surgelé) 120 g de crevettes cuites et décortiquées (surgelé) 1 oignon frais 1 gousse d'ail 15 branches de coriandre frais 2 piments verts doux 2 piments rouge doux...

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