Blanquette de veau aux champignons sauvages

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Toujours très peu de champignons... délicieux associés avec le veau dans cette blanquette .... Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de tendrons de veau 1 oignon 3 carottes 150 g de champignons ( cèpe, girolles, chanterelles) 1 cuillère à soupe d'huile...

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Petits feuilletés au chèvre et tomates confites

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette que j'avais repérée, cet été sur "cuisine et vin de France". Elle est vite préparée et délicieuse. Ingrédients pour 8 carrés : 250 g de pâte feuilletée toute prête ou faite maison ici 6 pétales de tomates confites 60 de fromage de chèvre frais...

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Cappuccino de girolles

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

Quelques rares girolles....le temps est très chaud mais pas de pluie ici ...je les ai préparées en cappuccino...une recette vite préparée et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de girolles 1 oignon 1 noix de beurre 20 cl de bouillon de légumes...

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Filets de rouget aux agrumes et réduction de vinaigre balsamique

Poissons et crustacés

Par Delices eyes

Je vous propose cette assiette de filets de rougets associés aux agrumes et à une réduction de vinaigre. Ingrédients pour 4 personnes : 12 filets de rouget 4 oranges 1 pamplemousse QS d'huile de tournesol Sel, poivre 20 cl de vinaigre balsamique Réduction...

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Crème brûlée à la réglisse et à la mangue

Desserts

Par Delices eyes

Une crème délicieuse, avec ou sans mangue. Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait 110 g de crème épaisse 20 g de poudre de réglisse 4 jaunes d'oeuf 75 g de sucre en poudre 1 mangue QS de cassonade Préparation : Faire chauffer le lait avec la crème...

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Tielles sétoises

Par Delices eyes

Depuis des années, je tente désespérément de préparer des tielles sétoises, sans grand succès jusqu'à présent... Cette spécialité sétoise est jalousement conservée dans les familles, personnellement, je pense que celles de Dassé et Cianni sont les meilleures...

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Pommes tapées au calvados et aux épices

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Un retour de vacances un peu compliqué : je suis en panne de connection....... Dans la première partie de mes vacances, je me suis promenée dans le val de loire, j'ai découvert les pommes et les poires tapées de Rivarennes (fruits séchés doucement au...

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Un clin d'oeil de la Boqueria à Barcelone

Par Delices eyes

Un petit coucou de retour de vacances... quelques photos du marché de "La boqueria" à Barcelone ...... Bonne journée. A demain.

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Confiture de carottes à l'anis

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Aujourd'hui, encore une confiture.... Ingrédients pour 2 pots : 550 g de carottes jeunes 500 g de sucre semoule 1/2 cuillère à café de graines d'anis Le zeste d'un demi citron Préparation : Peler et couper les carottes en rondelles. Les mettre dans une...

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Riz aux fruits de la mer

Par Delices eyes

Un petit clin d'oeil avec cette recette publiée l'année dernière...Devinez où je passe une partie de mes vacances????? Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de calamars 250 g de seiches 250 g de gambas 100 g de Saint J 100 g de moules décortiquées 1 oignon...

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