Petits feuilletés au chèvre et tomates confites

Une recette que j'avais repérée, cet été sur "cuisine et vin de France".
Elle est vite préparée et délicieuse.






Ingrédients pour 8 carrés :


250 g de pâte feuilletée toute prête ou faite maison ici
6 pétales de tomates confites
60 de fromage de chèvre frais
QS de mignonnette de poivre
1 jaune d'oeuf







Préparation :

Étaler la pâte, découper 16 carrés.
Écraser le fromage à la fourchette, découper les pétales de tomate en petits cubes. Les ajouter au fromage avec le poivre concassé. Bien mélanger.
Poser une noix de ce mélange sur chaque carré.
Badigeonner le tour avec le jaune d'oeuf. Poser le second carré sur le premier, bien appuyer tout le tour, pour ne pas que la farce sorte à la cuisson. Dorer tout le dessus.
Mettre dans le four préchauffé à 180°, cuire 25 minutes.


Servir en entrée accompagné de salade ou au moment de l'apéritif.



Bonne journée. A demain.