Sablé aux olives, bille de chèvre enrobée de miel et sésame

 Ingrédients pour 20 sablés:

160 g de parmesan
120 g de farine
100 g de beurre
30 g d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à café d'huile d'olive

200 g de fromage de chèvre frais
QS de miel
QS de graines de sésame noir et doré

Préparation :

Dans le robot coupe, mettre le beurre  et la farine, mixer.
Ajouter le parmesan, l'huile et les olives. Mixer afin de former une boule.
Donner la forme d'un boudin, envelopper dans du film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur 2 heures.
Couper la pâte en rondelles, les poser sur du papier sulfurisé.
Cuire à 180° une dizaine de minutes suivant les fours.
Former autant de boules que de sablés, avec le fromage frais, les rouler dans le miel puis dans les graines de sésame.
Les poser sur les sablés.

Bonne journée. A demain.