Minis nems au porc et crevettes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je continue à vous proposer notre repas exotique de ce week end, avec des minis nems servis à l'apéritif. Ingrédients pour 50 minis nems : 600 g de porc 200 g de crevettes 75 g de vermicelles de riz 3 cuillères à soupe de carottes râpées 20 g de champignons...

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Minis samousas de crabe et crevette, rougail cacahuètes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Cette fin de semaine, à l'occasion de l'anniversaire de ma maman, nous avons préparé, ma fille et moi, un repas exotique. Je vous propose aujourd'hui les samoussas servies à l'apéritif avec un rougail de cacahuètes voir ici le repas des îles. Ingrédients...

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Verrine de mousse au citron vert-basilic, brunoise de fraises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Je termine la semaine comme je l'ai commencée avec une recette à base de citron, la dernière. Il me restait de la mousse de citron vert au basilic, quelques fraises, j'ai évidemment associé les deux pour garnir une verrine. Une belle association. Préparation...

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Gratin de myrtilles au citron

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Une recette repérée sur le site de Mercotte d'après Pierre Hermé, pour rester dans mon thème citron pour l'anniversaire de ma soeur. Ce gratin est un vrai bonheur que je referai avec plaisir. Ingrédients pour 10 minis gratins : 100 g de myrtilles 1/2...

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Tarte ricotta, citron, courgette

Entrées

Par Delices eyes

Une tarte vite préparée si on utilise la pâte feuilletée toute prête, très goûteuse avec le trio courgette-ricotta-citron. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 1 courgette 2 citrons : zeste et jus 250 g de ricotta 4 oeufs Sel, poivre...

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Gâteau de mousse au citron jaune, citron vert-basilic, meringue

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Voici le gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma soeur. J'ai beaucoup aimé l'association citron vert-basilic que je renouvellerai. Ingrédients pour un gâteau de 26 centimètres de diamètre et de 7 centimètres de hauteur, pour16 personnes Ingrédients...

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Velouté d'asperges, salade fraîcheur aux fleurs de romarin et gambas

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

Une entrée printanière à base de légumes, de fleurs et de crustacés : un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 16 gambas 2 feuilles de brick 40 g de beurre 2 carottes 4 asperges QS de coeur de laitue QS de fleurs de romarin 3 cuillères à soupe d'huile...

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Verrine gelée de citron, brunoise de fraise-menthe, crème fouettée

Verrines sucrées

Par Delices eyes

J'ai préparé plusieurs desserts pour l'anniversaire de ma soeur, la seule consigne qu'elle m'avait donnée était " avec du citron". J'ai donc préparé ces verrines à base de gelée de citron, des gratins de citron aux myrtilles et un gâteau d'anniversaire...

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Minis choux au crabe à l'indienne

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici un amuse bouche quelque peu épicé, qui a été très apprécié. Ingrédients pour 70 minis choux environ : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs QS de graines de sésame grillées 240 g de miettes...

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Navettes à la mousse de saumon

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici une recette d'amuse bouches très sympathiques. J'avais déjà préparé la pâte à pain brioché ici. Ingrédients pour une quarantaine de navettes : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe...

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