Différents feuilletés pour un buffet

Amuse bouche

Par Delices eyes

Des feuilletés vite préparés . . . Feuilletés saucisse : 1 pâte feuilletée 6 saucisses de Strasbourg 1 jaune d'oeuf Diviser la pâte en six portions, poser une saucisse en bas du triangle, rouler. Couper en tranches de 0,5 centimètre. Dorer à l'oeuf. Cuire...

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Cake au chorizo et aux amandes effilées

Cakes sucrés et salés

Par Delices eyes

Un cake idéal pour les pique-nique aussi... Ingrédients pour un cake de 18 centimètres : 4 oeufs 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g d'amandes effilées 100 g d'emmenthal râpé 100 g de chorizo doux...

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Mousse ivoire, croquant pralin, miroir chocolat pour un anniversaire

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Je vous propose le second gâteau d'anniversaire de ma petite fille qui a feté ses 14 ans. Elle voulait du croquant, de la vanille et du chocolat. Entre deux couches de biscuit léger, j'ai étalé un croquant à base de céréales et de pâte pralin, une mousse...

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Terrine aux légumes de l'été

Pâtés - terrines - galantines

Par Delices eyes

J'aime beaucoup cette terrine que l'on déguste en entrée ou pendant un apéro. Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 1 aubergine 1 poivron vert 1 oignon frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 pétales de tomates confites 6 oeufs 350 g de...

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Cosmos

Cocktail

Par Delices eyes

Voici le second cocktail de mon buffet. Ingrédients pour 12 verres : 20 cl de vodka 10 cl de cointreau QS de sucre de canne Le jus de 3 oranges 30 cl de cranberry 1 bouteille de champagne Préparation : Quelques heures avant, mélanger la vodka, le cointreau,...

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Terrine de courgettes au curry

Pâtés - terrines - galantines

Par Delices eyes

Une terrine que j'aime particulièrement . . . Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 2 courgettes soit 400 g 250 g de ricotta 20 cl de crème 3 oeufs 2 cuillères à café de poudre de curry 100 g de parmesan Sel, poivre Préparation : Laver et essuyer...

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Dip à l'aubergine

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients : 2 aubergines 3 gousses d'ail Le jus d'un citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de tahina Sel, poivre QS de paprika Préparation : Faire cuire les aubergines entières dans le four à 180°, pendant 40 minutes. Laisser...

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Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui le carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon, de mon buffet d'anniversaire. Ingrédients pour 16 cuillères : 200 g de chair de melon 3 g de gélatine 2 centimètres de gingembre râpé 1 citron vert Sel, poivre 16...

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Entremets à la mousse passion pour un anniversaire

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Ma petite fille m'avait commandé cet entremets pour son anniversaire, elle adore les fruits de la passion. Pour la base, j'ai réalisé la recette Demarle à l'identique, pour la mousse j'ai improvisé. Ingrédients pour un entremets : 55 g de chocolat au...

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Verrine tomate, mozzarella, pesto

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Aujourd'hui pas de réelle recette, plutôt une présentation. Je souhaite une bonne fête à mon Papa, la dernière photo je l'ai prise dans son jardin et nous mangerons les premières tomates de la saison cette semaine ! ! ! Des dés de tomates coeur de boeuf,...

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