amuse bouche

Cube surprise

Amuse bouche

Par Delices eyes

Merci à Céline et à Louise pour leur patience Ingrédients : 200 g de tarama 200 g d'houmous 200 g de confit de tomates et olives vertes Pain de mie coloré : quatre plaques framboises, quatre vertes et quatre natures Préparation : Tartiner 2 plaques natures...

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Sablé aux olives, bille de chèvre enrobée de miel et sésame

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients pour 20 sablés: 160 g de parmesan 120 g de farine 100 g de beurre 30 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café d'huile d'olive 200 g de fromage de chèvre frais QS de miel QS de graines de sésame noir et doré Préparation : Dans le robot...

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Chou à la crème et au saumon

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients pour 12 choux de 6 centimètres : 125 g de lait 1/2 écrémé 125 g d'eau 110 g de beurre 1/2 sel QS de sel 140 g de farine 4 oeufs QS de graines de sésame grillées 20 cl de crème entière Aneth Sel et poivre 12 feuilles de salade 12 disques de...

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Gambas en brochette de citronnelle

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients pour 2 personnes : 18 gambas décortiquées 2 tiges de citronnelle Poivre citronné Préparation : Enfiler les gambas sur les tiges de citronnelle. Assaisonner de poivre citronné. Mettre un peu d'huile d'olive sur la plancha. Cuire les brochettes...

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Mini-brochettes d'ananas et de gambas

Amuse bouche

Par Delices eyes

Encore une recette vue sur "Tapas, petites bouchées de J. et L. Pourcel". J'ai simplifié en proposant un guacamole du commerce. Ingrédients pour une vingtaine de brochettes : 1/2 ananas 40 petites gambas décortiquées 4 tranches de jambon cru QS de guacamole...

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Roulé d'asperges au crabe et aux crevettes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Pour le menu de Noël nous avions réalisé ces petites cuillères vues sur "Tapas et petites bouchées de J. et L. Pourcel", et adaptées pour l'occasion. Ingrédients pour 24 bouchées : 4 feuilles de riz 400 g d'asperges ( surgelées pour moi) 125 g de chair...

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Duo de tartare de saumon frais et fumé et crème fouettée

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette repérée sur "Tapas, petites bouchées" de Jacques et Laurent Pourcel. Ingrédients pour 8 personnes : 300 g de saumon frais 180 g de saumon fumé 1 tomate 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Le jus d'un demi citron QS d'huile d'olive Sel,...

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Beurrek à la viande

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients pour un moule de 30 centimètres sur 25 : 16 feuilles filo QS de beurre fondu QS de lait 300 g de viande hachée 150 g de philadelphia 200 g de tomates fraiches 1 oignon frais 3 gousses d'ail QS de persil, sel, poivre Préparation : Beurrer une...

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Un gâteau d'anniversaire aux bonbons, des brochettes de moules

Amuse bouche

Par Delices eyes

Hier nous avons fêté un anniversaire, 70 ans . Pour cette occasion j'ai fait quelques gâteaux que je vous proposerai cette semaine. Aujourd'hui je vous en présente un très gourmand réalisé par Céline, bravo il était superbe ! ! ! Nous nous sommes régalé...

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Tapenade aux olives noires

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici la tapenade de mon buffet, une tartinade pour l'été . . . Ingrédients : 300 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de câpres 6 filets d'anchois 1 gousse d'ail écrasée Le jus d'un demi citron QS d'huile d'olive Préparation : Dans le robot...

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