amuse bouche

Gambas marinées à la réglisse et au citron vert

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette simple, rapide et délicieuse. Elle peut être proposée en amuse bouche ou en entrée. Source : Saveurs, été 2008 Ingrédients pour 2 personnes : 16 gambas 1 cuillère à café de réglisse en poudre 1 gousse d'ail écrasée le jus d'un citron vert...

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Panse marinée et panée, pour des amuses bouche

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je fais une pose dans mes recettes festives pour vous présenter celle-ci que j'ai préparée pour un apéritif entre amis, nous l'avons dévorée, à refaire très vite. C'est une variante des tripes à la lyonnaise. Ingrédients : 300 g de gras double dans la...

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Petites cuillères de papaye, carottes, gambas, à l'huile aillée

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette repérée sur " Cuisinez pour vos amis ", pour un amuse bouche frais et délicieux. La recette initiale se prépare avec une papaye verte, elle peut se préparer à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de carotte 100 g de papaye 1 gousse...

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Crème de brebis et noix sur chips de poire

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je commence par vous proposer cette recette très facile, qui fait partie de mon menu de fêtes à 11 €. Coût : 0,50 € par personne. Ingrédients pour 4 personnes : Un pot de crème de brebis 1 poire William 12 cerneaux de noix Préparation : Faire 12 tranches...

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Bouchées aux crevettes et cigales de mer

Amuse bouche

Par Delices eyes

Aujourd'hui je vous propose ces petites bouchées délicieuses au moment de l'apéritif. Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 100 g de crevettes roses décortiquées 100 g de cigale de mer 2 échalotes 120 g de crème épaisse 1 gousse d'ail 2 oeufs Sel,...

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Tartinade de lentilles vertes au foie gras

Amuse bouche

Par Delices eyes

Dimanche, au M.I.A.M, une tartinade de lentilles était proposée sur les tables, j'ai trouvé l'idée très intéressante et, avec un reste de lentilles ici, j'en ai préparé une. C'est très bon sur un pain toasté. Ingrédients pour un bol : 200 g de lentilles...

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Petits feuilletés au chèvre et tomates confites

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette que j'avais repérée, cet été sur "cuisine et vin de France". Elle est vite préparée et délicieuse. Ingrédients pour 8 carrés : 250 g de pâte feuilletée toute prête ou faite maison ici 6 pétales de tomates confites 60 de fromage de chèvre frais...

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Dips de saumon et mascarpone

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une tartinade bien fraîche pour les derniers apéros pris sur la terrasse.... Ingrédients pour un bol : 200 g de pavé de saumon 1 litre de court bouillon de poisson 1/2 citron Sel, poivre, baie roses 9O g de mascarpone 1 cuillère à café d'aneth ciselé...

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Tapenade verte au thon

Amuse bouche

Par Delices eyes

J'ai tenté la tapenade d'olives vertes, en principe je ne prépare et ne mange que la noire. J'ai bien aimé. Ingrédients pour un bol de tapenade : 150 g d'olives vertes dénoyautées 70 g de thon au naturel 2 cuillères à café de câpres 4 anchois Le jus d'un...

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Dip de crabe et ricotta au tabasco

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici le dip de crabe qui faisait partie de mes amuses bouche de vendredi. Ingrédients : 120 g de chair de crabe 75 g de ricotta 1 jaune d'oeuf Un filet de jus de citron Sel, poivre, tabasco 1 cuillère à soupe d'huile de noisette Préparation : Dans un...

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