Tapenade verte au thon

Amuse bouche

03.09.2009 …

Par Delices eyes

J'ai tenté la tapenade d'olives vertes, en principe je ne prépare et ne mange que la noire. J'ai bien aimé.

Ingrédients pour un bol de tapenade :

150 g d'olives vertes dénoyautées
70 g de thon au naturel
2 cuillères à café de câpres
4 anchois
Le jus d'un demi citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre, sel si besoin
1 bouquet de persil

Préparation :

Mixer les olives vertes avec le thon.
Ajouter les câpres et les filets d'anchois, le jus de citron, l'huile d'olive et les feuilles de persil.
Mixer en une pâte homogène.
Rectifier l'assaisonnement.
Réserver au frais.