Filet mignon au miel et girolles

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

Un filet mignon de porc au caramel accompagné des premières girolles....L'automne est là....... Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 500 g 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de thym égrené...

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Tarte poires caramélisées et ganache chocolat

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Je continue ma quête de tarte chocolat idéale, après les fruits de la passion, le caramel, voici l'association poire-choco.....un pur bonheur..... Ingrédients pour deux tartes de 16 centimètres : 110 g de beurre 130 g de sucre 250 g de farine 80 g d'oeuf...

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lasagnes au saumon, oignons et oseille

Plat unique

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui des lasagnes au saumon, je les ai beaucoup aimées. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de saumon frais 1,5 l de bouillon de légumes 2 oignon doux du Vigan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150 g d'oseille surgelée 30 cl de...

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Verrine crème et mousse à la pistache, griottines au kirsch

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Je recommence à vous proposer des recettes gourmandes pour ce début de semaine.... J'avais préparé cette verrine rose-framboises. Sur le même principe j'ai composée celle-ci : une couche de crème, une couche de mousse pistache, des griottines au kirsch,...

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Moelleux chocolat, coeur fondant

Par Delices eyes

Je vous propose cette recette très gourmande que je vous avais déjà proposée l'année dernière.... Bon dimanche Pour 4 gourmands : 200 g de chocolat 100 g de beurre 6 oeufs 160 g de sucre 40 g de farine 8 morceaux de chocolat Préparation : Faire fondre...

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Tarte craquante au chocolat

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Je continue cette semaine gourmande en vous proposant une autre tarte au chocolat de P.Hermé. Une recette que je n'ai pas tout à fait respectée. La recette originale se trouve sur le "Larousse du chocolat".... Ingrédients pour la pâte : 85 g de sucre...

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Verrine crème et mousse de rose, coulis de framboises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

J'avais préparé ici , ici et ici, des gourmandises avec ces deux saveurs, j'avais beaucoup aimé. J'ai recommencé et mes petits enfants se sont régalés..... Ingrédients pour 6 verrines : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 30 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau...

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Tarte chocolat-passion, sans oeuf

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Cette semaine, je teste les tartes au chocolat. J'en ai dégustée une délicieuse cette été au restaurant, je suis à sa recherche..... Pour celle-ci j'ai utilisé une recette de P.Hermé, j'ai remplacé l'oeuf de la pâte par de l'eau, par contre je n'ai pas...

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Verrine citron, panna cotta, coulis de framboise

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Voici la dernière verrine de notre pique nique, elle était accompagnée d'une verrine au chocolat et d'un autre à la confiture de lait. Ingrédients pour 4 verrines : Panna cotta 20 cl de crème 30 g de sucre 2 g de gélatine le zeste d'un citron Crème citron...

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Pain de figues à l'anis

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Je vous ai proposé un pain de date ici, la recette originale d'Alain Ducasse " Grand livre de cuisine Méditerrannée", est à base de figues. Je vous la présente aujourd'hui.... Ingrédients pour 3 petits pains : 250 g de figues sèche 30 g d'amandes entières...

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