Nem de foie gras de canard, sirop de betterave

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Recette tirée de "Tapas, petites bouchées" de Jacques et Laurent Pourcel. Ingrédients pour 16 personnes : 250 g de foie gras frais 16 petites feuilles d'épinard 16 feuilles de spring roll de 10 centimètres 1 jaune d'oeuf Sel, poivre Huile de friture 3...

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Sorbet parmesan, lait d'amande, tuile au parmesan

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Une recette de Jacques et Laurent Pourcel " Insensé recettes cocktails & snacking ". Ingrédients pour une vingtaine de verrines : 50 cl de lait entier 150 g de parmesan râpé + 50 g râpé 100 g de glucose Poivre 25 cl de lait d'amande 1 grappe de groseille...

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Soupe de cèpes, crème de châtaignes, croquant de cèpe en verrine

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Une recette repérée sur "Transparence en duo " de Jacques et Laurent Pourcel. Je vous présente souvent des recettes vues sur les différents livres de Jacques et Laurent Pourcel. Chaque fois que je teste une recette c'est la réussite à coup sûr, les quantités...

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Verrine de houmous, tartare de tomate, chips de galette de riz

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Une verrine fraîche toute simple, que l'on peut aussi déguster l'été. Ingrédients pour 20 verrines : 800 g de pois chiches cuits et égouttés 2 cuillères à café de cumin 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gomasio Sel, poivre 100 g de crème épaisse Le...

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Sucettes craquantes aux crevettes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je vous propose cet amuse bouche très simple et délicieux, repéré sur le blog " A toutes saveurs ". Il a été très apprécié le jour de Noël..... Ingrédients pour une quarantaine de sucettes : 1 sachet de feuilles de brick 20 crevettes assez grosses, crues...

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Noix de saint jacques en croûte de sel

Par Delices eyes

Une recette très sympathique du Thuries Gastronomie Magazine de mai 2008. Ingrédients pour 2 personnes : 4 noix de saint Jacques 1 noix de beurre 20 d'algues fraîches ( nuri, dulse, laitue de mer ) 30 g de farine 250 g de gros sel 1 blanc d'oeuf QS d'eau...

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Joyeux Noël 2010

Par Delices eyes

Je vous souhaite un Joyeux Noël A demain.

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Roses des sables à la poudre de noisette

Biscuits

Par Delices eyes

Ma petite fille a préparé ces roses des sables pour Noël . . . une vraie gourmandise ! ! ! Ingrédients pour 50 petites roses : 100 g de chocolat Barry au lait à 38,1% 60 g de céréales 50 g de beurre fondu 60 g de poudre de noisettes Préparation : Faire...

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Petits coeurs aux noisettes

Biscuits

Par Delices eyes

Encore quelques petites douceurs en attendant Noël..... Ingrédients pour 40 petits biscuits 130 g de beurre mou 90 g de sucre 1 oeuf 200 g de farine 60 g de poudre de noisettes 20 cerises confites Préparation : Travailler le beurre et le sucre, ajouter...

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Foie gras sans cuisson

Foie gras

Par Delices eyes

Un foie gras délicieux et très vite préparé. J'ai trouvé la recette sur le forum de Supertoinette. Ingrédients : 1 litre de lait 1 foie gras de 600 g 9 g de sel fin (soit 1,5 g par 100 g) 4,8 g de poivre ( soit 0,8 g par 100 g) Préparation : Faire tremper...

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