Albondigas sur un air indien

Amuse bouche

Par delicesyes

Très sympathiques servies à l'apéritif, ces albondigas préparées à la mode indienne, étaient un peu relevées mais excellentes, Nathan les a beaucoup appréciées. Pour 60 boulettes de 2 cm de diamètre : 150 g de veau 150 g de bœuf 1 cuillère à soupe de...

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Gâteau à l'ananas

Gâteaux d'anniversaire

Par delicesyes

Je vous propose aujourd'hui, le gâteau à l'ananas qui a cloturé notre menu des îles. Pâte biscuit à la cuiller : 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs d'œufs 25 g de sucre Garniture : 250 g de mascarpone 105 g de...

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Tarte au chocolat

Tartes sucrées salées

Par delicesyes

Une tarte au chocolat pour ce week end ? Je l'avais préparée pour l'anniversaire de mathilde elle a très vite été mangée ........ Ingrédients pour la pâte sucrée : 95 g de sucre glace 150 g de beurre 20 g de fécule 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de...

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Mousseline de poisson

Pâtés - terrines - galantines

Par delicesyes

9° jour sans connection ...... Heureusement il me reste la cuisine !!!!! Pour huit personnes Ingrédients pour une terrine de 24 cm sur 12 : 600 g de saumon 100 g de sole/ baudroie 100 g de crevettes 2 blancs d'oeuf Sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'aneth...

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Oeufs surprise

Amuse bouche

Par delicesyes

Une recette que je prépare depuis mon adolescence pour l'offrir à l'apéritif et qui a toujours été très appréciée. Pour 6 personnes 10 oeufs 1 litre de lait 50 g de beurre 8 cuillères à soupe de farine Sel, poivre, noix muscade 3 oeufs Chapelure Huile...

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Cari Ti'Jacques Boucané

Cuisine exotique

Par delicesyes

7° jour et toujours pas de connection ! serais-je devenue patiente ? Merci à tous et toutes pour vos passages et vos commentaires sympas, j'espère pouvoir vous rendre visite très bientôt. Voici le troisième plat servi pour le menu des îles pour les "vus...

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Bananes plantain au bacon

Cuisine exotique

Par delicesyes

Une très bonne idée pour l'apéritif Ingrédients pour 40 à 45 bouchées : 4 bananes plantain 25 tranches de bacon fumé 100 gr de beurre clarifié Sel fin Piment de Cayenne Préparation : Peler les bananes et découper chacune en 10 rondelles assez épaisses....

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Cari de thon massalé

Cuisine exotique

Par delicesyes

Aujourd'hui ma connexion n'est pas encore rétablie... patience quand tu nous tiens... Voici la suite du menu des îles : Ingrédients pour 8 personnes : 8 petites tranches de thon 10 belles tomates bien mûres 8 oignons 6 gousses d'ail thym 4 cm de racine...

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Cari de gambas

Cuisine exotique

Par delicesyes

Je vous propose le premier cari qui était excellent. Nous l'avons accompagné de riz, de haricots rouges et de différents rougails. Je poste ce billet de chez ma fille car il y a une semaine que je n'ai plus de connexion, j'espère que cela va se régler...

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Blanc-manger coco, coulis de framboises et fraises

Fruits - entremets et crèmes

Par delicesyes

Après plusieurs tentatives de publication (problèmes de connexion importants), je vous propose enfin un des desserts du " menu des îles ". Recette tirée du Grand Larousse des desserts Ingrédients blanc-manger : pour 6 à 8 personnes 8 feuilles de gélatine...

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