gateaux d'anniversaire

Pièce montée

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Une pièce montée, réalisée pour une fête très spéciale imaginée par huit drôles de dames... Trois parfums pour ces choux : vanille, chocolat, tiramisu. J'ai préparé les choux et la crème pâtissière la veille, l’assemblage 6 heures avant la dégustation....

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Entremets mangue-passion

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Ingrédients pour un entremets de 18 centimètres de diamètre sur 5 centimètres de haut Insert à la passion : 2 œufs 50 g de sucre 30 g de chocolat caramélia de valrhona 60 g de purée passion Le zeste d'un citron 25 g de beurre 2 g de gélatine Mousse chocolat...

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Caramélia, carambar, ganache aux chocolats

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Un gâteau 100% gourmand ! ! ! Ingrédients pour un gâteau rectangulaire de 22 cm sur 15 et 6 gâteaux individuels Bavaroise caramélia : 220 g de lait écrémé 5 jaunes d'oeuf 45 g de sucre fin 9 g de gélatine 190 g de chocolat caramélia Valrhona ( chocolat...

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Mousse au chocolat et crémeux au caramel, pour un anniversaire

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Ingrédients pour la mousse au chocolat : 100 g de chocolat Valrhona Manjari 64% 50 g de chocolat Valrhona lacté Jivara 40° 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 4 g de gélatine 40 g d'eau 300 g de crème fouettée 3 blancs d'oeuf 10 g de sucre Ingrédients pour...

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L'Opéra de Christophe Michalak

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Une recette de Christophe Michalak, "Le chocolat qui me fait craquer", la recette originale est à base de menthe, je l'ai remplacée par du café. Ingrédients pour 2 gâteaux de 18 centimètres Biscuit joconde : 4 œufs 150 g de sucre glace 50 g de poudre...

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Entre le fraisier et la charlotte . . .

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Ingrédients pour un gâteau de 25 cm ( 16 personnes ) 30 biscuits roses de Reims ici Multiplier les ingrédients par deux. Ingrédients pour la crème : 1/2 litre de lait 6 jaunes d'oeuf 150 g de sucre 15 g de farine 2 gousses de vanille 15 g de gélatine...

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Gâteau au café

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Une recettede Joanna Farrow du livre de recettes "Gâteaux décorés", je teste la prochaine fois avec une crème au beurre.... Ingrédients pour un cercle à pâtisserie de 15 centimètres 4 personnes: 4 oeufs 125 de sucre 125 g de farine 1 sachet de café instantané...

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Brasil pour le cinquième et dernier gâteau d'anniversaire . . .

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Voici le dernier gâteau préparé pour l'anniversaire, un délice que j'ai trouvé sur le Thuries magazine du mois de juin, une recette Jean Pierre Telleria que j'ai un peu modifiée. Gâteau de 24 centimètres pour 12 personnes : Ingrédients pour le biscuit...

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Cheesecake citron pour le quatrième gâteau d'anniversaire

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Voici la suite de mes gâteaux d'anniversaire : un cheesecake au citron que j'adore . . . avec des photos pas terribles ! ! ! Ingrédients pour la pâte : 170 g de beurre 150 g de sucre glace 50 g de miel 5 jaunes d'oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure...

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Pour le troisième gâteau . . . du chocolat ! ! !

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Du chocolat pour le troisième gâteau . . . Pour un gâteau de 24 centimètres sur 6 Ingrédients pour la mousse au chocolat : 400 g de chocolat noir 66% "Barry" 80 cl de crème fleurette 15 g de gélatine Ingrédients pour la pâte sucrée de Ch.Michalak : 190g...

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