Tarte au citron, meringuée

Tartes sucrées salées

Par Delices eyes

Je vous propose, en ce début de semaine, une tarte au citron meringuée, le dessert préféré de ma soeur.... Cette fois-ci, j'ai testé la recette de Pierre Hermé : Le Larousse des desserts. Ingrédients pour 1 tarte de 20 centimètres : 125 g de farine 70...

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Noix de saint Jacques en duo, tartare de mangue et passion

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Une recette repérée sur Saveurs de décembre 2010. J'avais quelques craintes pour le tartare de noix, ma petite fille m'a rassuré, elle a trouvé le plat original et bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de saint Jacques 2 mangues 2 fruits de la...

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Petits gratins de mangue

Fruits - entremets et crèmes

Par Delices eyes

Je vous propose un petit gratin très vite préparé pour commencer le week end. Ingrédients pour 4 petits gratins : 100 g de mangue en tranche 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 bâton de vanille 2 oeufs Le jus et le zeste d'un citron vert 70...

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Des sacristains pour grignoter....

Desserts

Par Delices eyes

Avec le reste de pâte feuilletée inversée, j'ai réalisé quelques sacristains.... Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée inversée 50 g de noix 50 g de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation : Étaler la pâte feuilletée, découper des bandes de pâte de 3 centimètres,...

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Le Jésuite, une pâtisserie trop rare....

Desserts

Par Delices eyes

Le jésuite est un triangle de pâte feuilletée, fourré à la frangipane, recouvert de glaçage. A l'origine, ces pâtisseries étaient recouvertes de praline ou de glaçage au chocolat en forme de chapeau aux bords relevés comme ceux des Jésuites. ( Wikipédia)...

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Pâte feuilletée inversée

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

J'ai longtemps attendu avant de préparer la pâte feuilletée inversée. C'est un travail assez long et je manque souvent de temps. J'ai choisi la recette de Christophe Michalak "Les desserts qui me font craquer". La pâte est délicieuse. Ingrédients : 560...

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Pains au chocolat

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

Grâce à Mélinda, j'ai préparé ces petits pains au chocolat, Cantin a adoré prendre son petit déjeuner ce matin . . . je lui en avais préparé un spécial avec 3 barres de chocolat . . . Merci Mélinda. Ingrédients pour une quinzaine de pains au chocolat...

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Rouleaux de tête de veau, salade et sauce à l'orange

Plats canailles

Par Delices eyes

Il y a quelques jours, j'avais repéré sur le blog "Binome gourmand", des pieds de porc en rouleaux. Je m'étais promis de tester la recette car j'aime beaucoup tous les plats canailles. Je l'ai tentée avec de la tête de veau, j'ai beaucoup aimé, et comme...

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Moelleux à la vanille nappés de chocolat et framboises

Goûter

Par Delices eyes

Quelques gâteaux gourmands pour le goûter du mercredi.... Ingrédients pour 8 gâteaux : 125 g de crème épaisse 1 gousse de vanille grattée 4 oeufs 170 g de sucre 1 paquet de levure 50 g de poudre d'amandes 220 g de farine 10 cl d'huile 24 framboises surgelées...

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Verrine à la mousse de roquefort et pesto de roquette

Verrines salées et cuillères

Par Delices eyes

Je vous propose, aujourd'hui ne verrine très rapidement préparée... Ingrédients pour 6 verrines : 75 g de roquefort 10 cl de crème fleurette + 20 cl 100 g de roquette 20 g de pignons Sel, poivre 4 g de gélatine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation...

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