noix de saint jacques

Noix de saint Jacques en duo, tartare de mangue et passion

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Une recette repérée sur Saveurs de décembre 2010. J'avais quelques craintes pour le tartare de noix, ma petite fille m'a rassuré, elle a trouvé le plat original et bon.... Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de saint Jacques 2 mangues 2 fruits de la...

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Noix de saint Jacques, purée de panais et panais glacé, fruit de la passion

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Il y a longtemps que je n'avais préparé de saint Jacques..... je vous propose celles-ci avec du panais associé au fruit de la passion. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint Jacques 600 g de panais 150 g de crème 1 citron 20 g de beurre Sel,...

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Saint Jacques au fenouil

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Pour cette recette nous avons utilisé des noix de saint Jacques surgelées. Cette recette a été proposée par Jacques Pourcel dans l'émission "Côté cuisine". Nous l'avons proposée pour notre menu d'anniversaire...Je la referai avec plaisir.... Ingrédients...

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Noix de st Jacques snackées au "zest", crème de banane "shéhérazade"

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Dans "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, j'avais beaucoup aimé " les filets de colin poêlés au citron et leur crème de banane aux épices". J'ai voulu tester cette recette avec des saint Jacques à l'huile essentielle "Zest" et une crème...

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Gratin de noix de saint Jacques sur lit de carottes et topinambours

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Il y avait longtemps que je n'avais pas préparé des noix de saint Jacques, plus d'un mois tout de même..... Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de saint Jacques 12 gambas 3 petites carottes 3 petits topinambours 1 blanc de poireau 1 oignon 30 g de...

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Noix de saint Jacques rôties sur pomme de terre, beurre de passion

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Pour mon menu de fête, que je ne concevais pas sans coquille, j'ai choisi cette recette sur " Goûter la coquille saint Jacques" éditions Ouest-France, une recette de Yannick Biteau. La proposition initiale était à base de navets, je les ai remplacés par...

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Noix de saint jacques sur lit d'oignon à l'orange et crème au poivre

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Un amuse bouche parfumé et fondant, une autre façon de préparer des noix de saint Jacques... Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix 1 gros oignon Le zeste d'une orange 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cassonade Le jus d'une demie...

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Brochette de noix de Saint Jacques flambées au calvados

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

La saison des coquilles saint Jacques est revenue...je vous propose une préparation toute simple.... Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 10 g de beurre 10 cl de crème semi-épaisse 1 jaune d'oeuf Sel 1 pincée de mignonnette de poivre...

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Crème de petits pois, brochette de noix de saint Jacques

Noix de saint Jacques

Par Delices eyes

Mon poissonnier avait encore, pour mon plus grand plaisir, quelques noix de saint Jacques. Je les ai servies en brochettes sur des tiges de citronnelle, saupoudrées d'un mélange de gingembre et agrumes, accompagnées d'une crème de petits pois à la menthe....

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Salade de jeunes pousses, noix de saint jacques, oeuf poché

Noix de saint Jacques

Par Délices eyes

Voici une entrée délicieuse et très vite préparée, à refaire très vite... Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de jeunes pousses 16 noix de saint Jacques 4 oeufs frais 40 g de chorizo 20 g de parmesan en copeaux Sel, poivre Huile d'olive aromatisée au...

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