Filets de daurade à la crème passion

Poissons et crustacés

Par Delices eyes

La grippe m'a attaquée par surprise et m'a clouée au lit....A très bientôt. Je vous propose des filets de daurade, un poisson que j'ai redécouvert il y a peu... Ingrédients pour 2 personnes : 4 petites daurades 1/2 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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Quatre-quart au beurre salé et citron

Par Delices eyes

J'ai refait ces minis quatre-quarts pour le goûter hier, Ils sont toujours aussi appréciés. Avec ces quantités j'ai pu faire 18 minis gâteaux de 3 cm sur 8 cm. Ingrédients : 4 oeufs soit 208 g 208 g de sucre 208 g de beurre salé 208 g de farine 1 sachet...

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Cookies au chocolat

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Par Delices eyes

Il est un dessert que mes petits enfants me demandent très souvent ce sont les cookies. Au moment de les préparer, pas assez de farine, j'ai complété avec de la fécule de pomme de terre, la texture est très intéressante. Ils étaient délicieux...A refaire........

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Brownies aux noix de pécan

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Par Delices eyes

Le nouveau livre de Christophe Michalak est sorti " Les desserts qui me font craquer". Celui pour lequel j'ai craqué, mais il n'est pas le seul, est le brownies aux noix de pécan. Mes petits enfants l'ont adoré. J'ai seulement remplacé le sucre muscovado...

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Cuisses de canard à l'orange

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

J'ai eu envie de canard à l'orange, j'ai beaucoup simplifié ma recette traditionnelle, j'ai aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard Sel, poivre 6 oranges 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de soja Préparation : Faire revenir...

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Far Breton

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Par Delices eyes

J'ai relevé cette recette dans "Le dictionnaire des desserts" P. Hermé. Ingrédients pour 6 personnes : 1 bol de thé earl grey 2 cuillères à soupe de sucre 500 g de pruneaux 250 g de farine 4 oeufs 40 cl de lait 100 g de sucre QS de sucre glace Préparation...

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Chou poire-chantilly

Desserts individuels

Par Delices eyes

Un petit chou que nous avons beaucoup apprécié. Ingrédients pour 8 choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs QS de sucre glace 2 poires 50 g de sucre 20 cl de crème fleurette 2 cuillères...

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Velouté automnal

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

Un velouté savoureux qui a bien plu aux enfants.... Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de potimarron 400 g de topinambours 200 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon Sel, poivre 15 cl de crème liquide Préparation : Éplucher...

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Tiramisu à la crème de nutella et aux framboises

Fruits - entremets et crèmes

Par Delices eyes

Voici le second dessert qui m'avait été commandé pour l'anniversaire de Nathan.... Ingrédients pour un tiramisu pour 8 personnes: 18 biscuits à la cuiller 250 g de mascarpone 75 g de sucre 30 cl de crème fleurette 175 g de framboises 100 g de nutella...

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Pizza savoyarde

Pizzas

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine Sel 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème épaisse 120 g de lardons fumés 1 oignon 1 cuillère à soupe...

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