Pizza savoyarde

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de farine
Sel
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sucre
15 cl d'eau à 40°
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème épaisse
120 g de lardons fumés
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
75 g d'emmenthal râpé
75 g de fromage à raclette

Préparation de la pâte :

Dans un bol, mettre l'eau à 40°, le sucre et le sachet de levure.
Laisser " lever" 10 minutes.
Dans un cul de poule, mettre le sel, la farine, l'eau avec la levure et l'huile.
Travailler la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer 1 heure.

Éplucher et couper l'oignon en fines tranches.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'oignon à feu doux une dizaine de minutes.



Ajouter les lardons, les faire saisir quelques minutes.
Réserver.
Étaler la pâte sur 5 millimètres.
Répartir la crème sur toute la pâte, éparpiller le mélange oignon-lardon.
Saupoudrer l'emmenthal.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux, en couvrir la pizza.
Cuire à 180° pendant 25 minutes.
Déguster chaud.



Bonne journée. A demain.