Gratin de topinambours et de pommes de terre

Accompagnements et sauces

18.10.2010 …

Par Delices eyes

Voici un petit gratin pour commencer la semaine.

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pommes de terre bintje
400 g de topinambours
250 g de crème
75 g d'emmenthal râpé
Sel, poivre
1 gousse d'ail
2 branches de thym
Noix muscade

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Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les topinambours.
Les couper en fines lamelles de 3 mm.
Frotter la gousse d'ail partagée en deux sur toute la surface du plat à gratin.
Alterner les couches de pommes de terre et de topinambours, saler, poivrer, égrener le thym, ajouter la noix muscade entre chaque couches.
Verser la crème sur tout le plat. Saupoudrer d'emmenthal.
Cuire à 170° pendant 60 minutes.
Déguster très chaud.

Bonne journée. A demain.

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Mathilde

19/10/2010 09:22

Ma grand mère cuisine souvent le topinambour dans les soupes mais moi je n'ai encore jamais essayé, en tous cas ton gratin a un effet "mille feuilles" qui me plait bien :)

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Pillow Kitchen

19/10/2010 03:48

Un superbe gratin tres appetissant et original ! Et puis voir ces fines couches, ce fromage et cette creme, ca me met en appetit ! Bises

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laure

18/10/2010 21:40

un gratin comme je les aime à cette saison ! j'aime bcp l'idée de les trancher en fines lamelles! à tester donc ! merci

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TINOU

18/10/2010 21:09

Comment faire manger des légumes à mes loulous sous un déguisement de gratin. Génial. J'adopte !!!