Fèves au chorizo et poivrons

J'avais envie d'un plat très coloré, j'ai donc préparé celui-ci avec des fèves congelées de chez Monsieur P....

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de fèves pelées surgelées
1 oignon
1 carotte
100 g de chorizo fort
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel







Préparation :

Faire blanchir les fèves surgelées, dans de l'eau bouillante 5 minutes, passer dans de l'eau très froide, égoutter, réserver.
Enlever la peau du chorizo, couper en tranches, puis recouper ces tranches en 4, réserver.
Couper les poivrons en dés, après avoir retiré les graines.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, faire rôtir les poivrons 10 minutes, en remuant souvent.
Réserver.








Éplucher l'oignon, la carotte et l'ail.
Couper l'oignon et la carotte en brunoise.
Faire suer dans une cuillère à soupe d'huile, 1O minutes, ajouter l'ail écrasé et le chorizo, laisser rissoler 1 minute.
Ajouter les fèves, les poivrons, 10 cl d'eau. Saler, laisser cuire à feu doux et à couvert 25 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Déguster chaud ou froid.







Bonne journée. A demain.