accompagnements et sauces

Sauce barbecue

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Ingrédients pour un bol : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oignons 2 gousses d'ail 180 g de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de miel toutes fleurs 1 dl de bouillon de volaille QS d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde Un bouquet garni QS de...

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Légumes du printemps

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Des légumes croquants, vite préparés. Voici la définition des cébettes pour "wikipédia" : L'oignon cébette est un oignon à bulbe très réduit formant un fût très long comme la ciboule. Cet oignon se cultive surtout autour du bassin méditerranéen et en...

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Fèves au chorizo et poivrons

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

J'avais envie d'un plat très coloré, j'ai donc préparé celui-ci avec des fèves congelées de chez Monsieur P.... Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de fèves pelées surgelées 1 oignon 1 carotte 100 g de chorizo fort 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 poivron...

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Gratin de topinambours et de pommes de terre

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Voici un petit gratin pour commencer la semaine. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre bintje 400 g de topinambours 250 g de crème 75 g d'emmenthal râpé Sel, poivre 1 gousse d'ail 2 branches de thym Noix muscade Préparation : Éplucher...

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Courgettes rondes, farcies aux petits légumes du soleil

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Cette recette est vraiment la dernière de la saison avec ces légumes du soleil que j'adore.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes rondes 1 aubergine 1/2 oignon frais 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 100 g de mascarpone Sel, poivre 40 g d'emmenthal...

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Escalivade de légumes

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui une escalivade, spécialité catalane que l'on peur déguster froide ou chaude, en accompagnement de grillades. Je vous propose ma recette sans tomate..... Ingrédients pour 4 personnes : 200g d’aubergines 1 poivron rouge 300g...

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Courgettes à la crème

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui un plat tout simple que j'aime préparer l'été. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courgettes 2 oignons frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 20 cl de crème liquide Préparation : Laver et essuyer les courgettes,...

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Ecrasé de papaye verte en gratin, huile essentielle "Shéhérazade"

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

J'ai continué à tester la papaye verte, cette fois-ci j'ai préparé un gratin de papaye, un plat antillais découvert sur le net. J'y ai associé deux huiles essentielles de Délice & sens, la première "garrigue", une composition à base de thym, romarin,...

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Confiture d'oignons

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Une recette que j'ai souvent tentée, trop sucrées, pas assez...je suis très contente de celle-ci que j'ai trouvé dans "Saveurs" d'octobre. Je l'ai servie avec des aiguillettes de canard. Ingrédients pour 1 pot : 600 g d'oignons 20 g de beurre 200 g de...

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Sauce tartare pour une fondue

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

Je vous propose mes dernières sauces préparées pour une fondue bourguignonne, j'avais déjà publiée le rougail de pistaches délicieux pour accompagner la fondue, la sauce barbecue , la sauce béarnaise . Aujourd'hui je poste la sauce tartare, très simple...

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