Petits cubes de saumon épicés

Amuse bouche

Par Délices eyes

Je vous propose aujourd'hui une préparation de saumon que je sers souvent à l'apéritif, il n'en reste jamais... Ingrédients pour 6 personnes : 450 g de saumon frais 3 cuillères à café de graines de coriandre 3 cuillères à café de graines de cumin 3 cuillères...

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Crosnes à la crème

Accompagnements et sauces

Par Délices eyes

Voici les crosnes qui ont accompagné le filet mignon de porc en robe de tapenade. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crosnes 100 g de gros sel 30 g de beurre Sel, poivre citronné 20 cl de crème liquide Préparation : Mettre les crosnes et le gros...

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Filet mignon de porc en robe de tapenade et feuilletage

Viandes et Volailles

Par Délices eyes

Le filet mignon est une viande que j'aime beaucoup, avec la tapenade, j'ai adoré. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 30 g de beurre 100 g de tapenade maison ici 2 pâtes feuilletées étalées 1 jaune d'oeuf Préparation : Couper en 4...

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Velouté de patates douces à la réglisse et au chèvre

Soupes - veloutés - crèmes

Par Délices eyes

Un petit velouté au doux parfum de réglisse qui s'associe bien avec le fromage de chèvre. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de patates douces 1 oignon 50 g de beurre 40 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide 2 cuillères à café de poudre...

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Cookies chocolat-orange

Biscuits

Par Délices eyes

J'ai préparé ces cookies que j'ai repérés sur "les recettes de Ceci". J'ai conservé les proportions et j'ai ajouté de la confiture d'oranges. Nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 24 cookies : 85 g de beurre à température ambiante 85 g de sucre 1...

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Petits pains à hamburgers

Pains et viennoiseries

Par Délices eyes

Je vous propose aujourd'hui la recette des petits pains avec lesquels j'ai préparé de délicieux hamburgers. Ingrédients pour 8 petits pains de 90 g environ : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère...

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Bourride de baudroie de Marie-Jo

Poissons et crustacés

Par Délices eyes

Pour son anniversaire, La Moule Farcie Royale, également appelée MFR du cercle des "Vus pas touche", nous a préparé une spécialité sétoise " La bourride de Baudroie". Elle était excellente. Elle a bien voulu me confier sa recette que je vous transmets...

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Moelleux aux cacahuètes

Desserts

Par Délices eyes

Voici la recette de petits moelleux que j'avais repéré sur le site de "cuisine plurielle". J'ai fait un copié-collé, j'ai seulement remplacé la poudre d'amande de la recette originale par des cacahuètes. Cette recette est rapide à préparer et délicieuse....

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Confiture d'oranges à la cardamome

Confiseries et confitures

Par Délices eyes

Je vous propose la recette de la confiture à l'orange qui a accompagné les billes chocolatées de notre goûter. Ingrédients pour 3 pots de confiture : 700 g d'oranges non traitées 700 g de sucre cristal Le jus d'un citron 10 graines de cardamome Préparation...

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Galette melon confit-poudre d'amandes-miel

Desserts

Par Délices eyes

Je vous propose aujourd'hui la suite de notre goûter. La garniture de cette galette est préparée à la manière des calissons : amandes, melon confit, miel. Ingrédients pour une galette de 33 centimètres : 500 g de pâte feuilletée faite maison ou 2 pâtes...

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