Millefeuille chocolat-gelée de menthe, en verrine

Accord un mets-un vin

Par Delices eyes

Depuis quelques dimanches, je vous propose un accord mets-vin ; le site des gentlemen cavistes s'est penché sur quelques unes de mes recettes déjà publiées. Champagne Blanc de Blanc Alain Couvreur : la menthe donne une sensation légère et fraîche. Nous...

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Tartelettes aux pommes et à la crème d'amandes

Desserts individuels

Par Delices eyes

Une tartelette gourmande pour commencer le week end.... Ingrédients pour 4 tartelettes : 200 g de pâte feuilletée 2 pommes 10 g de beurre 30 g de sucre 2 oeufs 30 g de sucre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 20 g de crème d'amandes QS d'arôme vanille...

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Crème aux oeufs, à la vanille et au caramel

Fruits - entremets et crèmes

Par Delices eyes

Une crème classique pour un dessert parfumé et onctueux. Ingrédients pour 6 ramequins : 25 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre 1/2 bâton de vanille Préparation : Faire un caramel avec 50 g de sucre, verser dans les ramequins. Faire chauffer le lait avec...

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Minis blinis au saumon

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je vous propose quelques blinis, ils ont été très appréciés par mes petits enfants hier. Ingrédients pour une vingtaine de blinis : 160 g de farine 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs 1 cuillère à café de sucre 3 g de levure de boulanger 10 cl de lait + 6 cl 20...

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Petits biscuits à la menthe

Goûter

Par Delices eyes

Des petits biscuits à la menthe, faciles à réaliser, vite préparés, pour accompagner un bon thé. Ingrédients pour 25 biscuits : 2 oeufs 160 g de sucre 20 gouttes d'huile essentielle "fresh" de Délice&Sens (menthe verte, menthe poivrée, menthe pouliot)...

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Petits pains au romarin

Pains et viennoiseries

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui des petits pains blancs pour réaliser des petits sanwichs..... Ingrédients pour 10 petits pains : 125 ml d'eau + 5 ml 1 cuillère à café de sucre 5,5 g de levure de boulanger lyophilisée 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à...

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Concours Délice&Sens

Autres

Par Delices eyes

Pour fêter l'ouverture de son blog "Délice&Sens" organise un concours de cuisine. Je suis ravie de faire partie du jury. Le concours est ouvert à tous les blogueurs, du 10 Mars au 10 Avril 2010. Il suffit de s'inscrire sur "cookin@live.fr", en notant...

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Tagliatelles à l'encre de seiche, cigale de mer, champignons des bois

Accord un mets-un vin

Par Delices eyes

Comme la semaine dernière, je vous propose un accord un mets / un vin . "Gentemen cavistes" propose un Côteaux d'Aix - Château Bas - Cuvée Pierres du Sud 2008 "Nous avons opté pour un rosé des Coteaux d'Aix en Provence pour accompagner ce plat car il...

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Des oreillettes pour Mardi gras

Goûter

Par Delices eyes

Les oreillettes se préparent, chez moi, pour le Mardi-gras mais elles sont appréciées toute l'année à la maison. Je vous propose cette recette qui donne des oreillettes "légères", c'est très relatif avec la friture, et savoureuses. Ingrédients pour une...

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Terrine de ris de veau

Pâtés - terrines - galantines

Par Delices eyes

Je vous présente ma troisième et dernière terrine avec des ris de veau.... Ingrédients pour une terrine de 18 / 7 centimètres : 200 g de ris de veau 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 carotte 1 litre d'eau 1 cube de jus de veau 1 cube de bouillon de légumes...

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