verrines sucrees

Panna cotta à la noix de coco et coulis de framboises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Un dessert très vite réalisé, bien sympa pour un buffet. Ingrédients pour 16 bouchées : 25 cl de crème liquide 125 g de lait 2 sachets de sucre vanillé 70 g de sucre 20 g de poudre de lait de coco 6 g de gélatine 150 g de framboises 1 cuillère à soupe...

Lire la suite

"Blanc manger" au lait de coco, ananas caramélisé

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Pour ce dessert, j'ai remplacé le classique lait d'amandes par le lait de noix de coco, l'association avec l'ananas est délicieuse.... Ingrédients pour 8 verrines : 100 ml de lait de noix de coco 50 g de sucre 4 g de gélatine 120 g de crème fleurette...

Lire la suite

Crème renversée à l'endive, chocolat épicé, chantilly

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Après le velouté de potiron à la fleur d'oranger, espuma de ch^vre, je vous propose une autre recette très originale de Cyril Laugier ( Thuries Gastronomie Magazine janvier 2011). Elle est cette fois sucrée. J'ai fait l'impasse sur la chantilly aux graines...

Lire la suite

Passionnément verrine (crème passion, mousse passion, miroir passion)

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Voici la dernière verrine de ma trilogie ici et ici. Ingrédients pour 6 verrines : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 30 g de sucre 4 fruits de la passion 3 g de gélatine 20 cl de crème fleurette 2 fruits de la passion 3 g de gélatine Préparation de la crème...

Lire la suite

Verrine crème et mousse à la pistache, griottines au kirsch

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Je recommence à vous proposer des recettes gourmandes pour ce début de semaine.... J'avais préparé cette verrine rose-framboises. Sur le même principe j'ai composée celle-ci : une couche de crème, une couche de mousse pistache, des griottines au kirsch,...

Lire la suite

Verrine crème et mousse de rose, coulis de framboises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

J'avais préparé ici , ici et ici, des gourmandises avec ces deux saveurs, j'avais beaucoup aimé. J'ai recommencé et mes petits enfants se sont régalés..... Ingrédients pour 6 verrines : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 30 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau...

Lire la suite

Verrine citron, panna cotta, coulis de framboise

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Voici la dernière verrine de notre pique nique, elle était accompagnée d'une verrine au chocolat et d'un autre à la confiture de lait. Ingrédients pour 4 verrines : Panna cotta 20 cl de crème 30 g de sucre 2 g de gélatine le zeste d'un citron Crème citron...

Lire la suite

Verrine de vin rosé en gelée, chantilly de mascarpone,chocolat râpé

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Lorsque je suis allée à l'atelier de cuisine Sensation , j'ai pu goûter une gelée de vin rosé que j'ai beaucoup aimée. J'ai essayé d'en préparer une, je vous livre ma recette. Ingrédients pour 15 verrines : 35 cl de vin rosé 100 g de sucre QS d'arôme...

Lire la suite

Cappuccino aux pommes, au mascarpone et vanille

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Un dessert très vite préparé, la chantilly au mascarpone est délicieuse... Une recette repérée sur "Cappuccino gourmand", les carnets gourmands. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes galla 150 g de sucre 40 cl d'eau 125 g de mascarpone 15 cl de crème...

Lire la suite

Entremets à la mousse de roses, litchis et gelée de framboises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

J'ai fait encore un test, cette fois c'était le velours spray rouge que l'on peut trouver sur internet ( Au meilleur du chef, Déco-relief, PCB) j'ai la chance de pouvoir les commander chez un grossiste pâtissier dans ma région. Pour les moules on peut...

Lire la suite