Gambas en brochette de citronnelle

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ingrédients pour 2 personnes : 18 gambas décortiquées 2 tiges de citronnelle Poivre citronné Préparation : Enfiler les gambas sur les tiges de citronnelle. Assaisonner de poivre citronné. Mettre un peu d'huile d'olive sur la plancha. Cuire les brochettes...

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Tatin de fenouil à l'orange et à l'anis

Par Delices eyes

Voici une recette d'Aymeric Pataud du livre " La cuisine aux huiles essentielles". Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de farine Sel 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau tiède 2 fenouils 2 oranges 2 cuillères à soupe de miel d'oranger 1 cuillère à soupe d'huile...

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Petits cubes de saumon épicés

Par Delices eyes

Ingrédients pour 6 personnes : 450 g de saumon frais 3 cuillères à café de graines de coriandre 3 cuillères à café de graines de cumin 3 cuillères à café d'aneth Sel et poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Ôter la peau du saumon. Le...

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Chou à la crème tiramisu

Par Delices eyes

Ingrédients pour 24 choux de 6 centimètres de diamètre : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 65 g de beurre 85 g de farine 4 petits oeufs QS de grains de sucre QS d'amandes concassées 250 g de mascarpone 180 g de sucre 8 g de gélatine 50 cl...

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Velouté de chou fleur au curry et lait de coco

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou fleur 20 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe de lait de coco en poudre 1 cuillère à café de poudre de curry Sel, poivre Préparation : Nettoyer et prélever les bouquets de chou...

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Beignets au nutella

Beignets

Par Delices eyes

Une variante des chichis, très appréciée par les petits et les grands . . . Ingrédients pour 6 beignets : 125 g d'eau 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 3 g de sel 60 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile QS de nutella QS de sucre Préparation...

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Chichi

Beignets

Par Delices eyes

Ingrédients pour 6 beignets : 125 g d'eau 250 g de farine 8 g de levure de boulanger 3 g de sel 60 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile QS de sucre Préparation : Faire fondre la levure dans 75 g d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de sucre....

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Brochette de noix de Saint Jacques flambées au calvados

Par Delices eyes

Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint Jacques 10 g de beurre 10 cl de crème semi-épaisse 1 jaune d'oeuf Sel 1 pincée de mignonnette de poivre (poivre à steak) 5 cl de calvados Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer...

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Churros de Pocholo

Beignets

Par Delices eyes

Je ne peux pas publier des recettes de beignets sans vous présenter ceux que prépare mon père. . . Ingrédients pour 4 personnes : 150 gr de farine 25 cl d'eau 1 pincée de sel Sucre en poudre Huile pour friture Préparation : Faire chauffer 2 litres d'huile...

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Oreillettes

Beignets

Par Delices eyes

Recette de Christhummm Ingrédients pour une vingtaine d'oreillettes 275 g de farine 1 pincée de sel 15 g de sucre 11 g de levure de boulanger 2 cuillères à soupe de lait 2 oeufs 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 25 g de beurre fondu Bain de friture...

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