Chocolat maison3° : ganache chocolat-café

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Pour finir l'année, je vous propose ce troisième chocolat préparé pour les fêtes....Il n'en reste plus... Ingrédients pour une vingtaine de bouchées au chocolat : 140 g de chocolat de couverture 80 g de chocolat noir 25 g de chocolat au lait 2 cuillères...

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Magret de canard, purée de haricots de Soisson, sauce à l'orange

Viandes et Volailles

Par Delices eyes

J'aime beaucoup le magret, je vous le propose aujourd'hui accompagné d'une purée de haricots de Soisson, le tout nappé d'une sauce à l'orange. Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard 250 g de haricots de Soisson 1 carotte 1 oignon 2 clous de...

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Chocolat maison 2° : ganache et griottine

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Pour ce deuxième chocolat j'ai utilisé des grittines au kirsch et une ganache au chocolat, ils ont eu beaucoup de succès aussi... Les photos ont été prises avec et sans soleil d'ou la différence de ton... Ingrédients pour une vingtaine de chocolats 140...

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Chocolats maison : coeur chocolat blanc-gingembre

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

J'ai tenté cette année la préparation des chocolats de Noël, c'est très facile et ils sont délicieux. Je vous propose ces petits coeurs garnis de ganache au chocolat blanc relevée d'un peu de gingembre. Ingrédients pour 20 chocolats : 2 cuillères à soupe...

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Marrons glacés maison

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Cet été j'ai préparé différents fruits confits, j'ai voulu tester les marrons que j'ai ensuite glacés. Ils m'ont permis de réaliser cette bûche aux marrons. Ingrédients : 500 g de marrons surgelés, épluchés 500 g de sucre poudre 1/2 litre d'eau 2 cuillères...

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Bûche chocolat, griottines et dacquoise à l' amande

Bûches

Par Delices eyes

Voici ma bûche au chocolat, j'ai préparé la mousse de Ch. Michalak à laquelle j'ai ajouté de la gélatine, un délice associé aux griottines qui m'ont été offertes par Christine des Grandes distilleries Peureux et que je remercie encore de son envoi. Pour...

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Bûche exotique : ananas, chocolat, noix de coco sur dacquoise pistache

Bûches

Par Delices eyes

Je vous présente aujourd'hui mes deux dernières bûches, il était temps.... La première a un goût d'exotisme, inspirée de la chocolada de Ch. Michalak. La seconde est une bûche chocolat-griottines.... Ingrédients pour une bûche de 25 centimètres sur 12...

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Bûche légère à la crème de marrons et marrons glacés

Bûches

Par Delices eyes

J'avais vu une bûche magnifique sur le blog d'Aurélie qui m'a inspiré celle-ci, un biscuit beaucoup moins régulier , je doit encore progresser. Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 30 g de sucre 65 g de sucre glace 25 g de farine...

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Bûche glacée à la clémentine

Bûches

Par Delices eyes

Une recette vue dans l'émission Télématin , annoncée comme vite préparée ce qui est la vérité, prête en 10 minutes. Elle est délicieuse. J'ai un peu modifié les ingrédients, j'ai supprimé les meringues qui doivent apporter du croquant à la bûche, j'ai...

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Truffes en chocolat au coeur croquant

Confiseries et confitures

Par Delices eyes

Pour ce dimanche j'ai testé la ganache au chocolat faite ici, j'en ai entouré des noisettes et des amandes, cela m'a donné des truffes fondantes... Ingrédients pour une trentaine de truffes : 45 g de lait concentré sucré 1 cuillère à café de miel 75 g...

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