Crosnes à la crème

Accompagnements et sauces

30.01.2009 …

Par Délices eyes

Voici les crosnes qui ont accompagné le filet mignon de porc en robe de tapenade.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de crosnes

100 g de gros sel

30 g de beurre

Sel, poivre citronné

20 cl de crème liquide

Préparation :

Mettre les crosnes et le gros sel dans un torchon. Frotter pour nettoyer les crosnes.
Les rincer soigneusement.
Les mettre dans un faitout, recouvrir d'eau.
Les faire cuire 10 minutes.
Égoutter.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les crosnes, les faire revenir une dizaine de minutes.
Verser la crème, la laisser épaissir.
Saler et poivrer.
Servir chaud.

Bonne journée. A demain.

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Bernard l'Ermite

03/02/2009 21:41

Un tubercule au goût vraiment intéressant.

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palaisdeslys

02/02/2009 17:29

Mhmmm trop appétissant, je ne connais pas du tout ces petits tubercules!

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Botacook

01/02/2009 15:51

Mmmh, l'association de ces crosnes à la crème avec ce filet mignon en croûte me plait énormément!

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SandyNeige

31/01/2009 15:33

j'etais tellement petite lorsque j'ai gouté a des crosnes, que je ne me souviens plus du gout !<br /> <br /> il faudrait que je retente !

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anne

31/01/2009 10:39

Il faudra quand même que j'essaye un jour... En fait c'est la partie "nettoyage" qui me fait hésiter... mais apparemment c'est possible !!!<br /> Anne

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