Calzones aubergines et cébettes

Il me restait de la pâte à pizza ici, j'ai préparé des calzones.
C'était la première fois et cela ne restera pas la dernière ! ! !

Ingrédients pour 4 calzones :

250 g de pâte à pizza ici
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 aubergines
QS d'huile d'olive
QS de crème d'olive ou de tapenade
3 cébettes
2 gousses d'ail écrasées
60 g d'emmental râpé
Sel, poivre





Préparation :

Éplucher et couper les aubergines en cubes.
Faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter les aubergines, faire rissoler une dizaine de minutes en remuant souvent.
Éplucher les cébettes, couper les tiges en morceaux de 2 centimètres, détailler les bulbes.
Écraser les gousses d'ail, les ajouter avec les cébettes aux aubergines. Saler, poivrer
Laisser revenir 5 minutes.
Étaler la pâte à pizza. Découper 4 cercles de 12 centimètres.





Étaler une cuillère de crème sur chaque cercle, répartir les légumes, la crème d'olive ou la tapenade.
Saupoudrer d'emmenthal.
Mouiller les bords des cercles avec un pinceau.
Replier la pâte, bien fermer.
Badigeonner d'eau.
Cuire à 190° pendant 25 minutes.
Passer 5 minutes au gril du four.
Déguster chaud.

Bonne journée. A demain.