Far Breton

Goûter

23.10.2010 …

Par Delices eyes

J'ai relevé cette recette dans "Le dictionnaire des desserts" P. Hermé.

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 bol de thé earl grey
2 cuillères à soupe de sucre
500 g de pruneaux
250 g de farine
4 oeufs
40 cl de lait
100 g de sucre
QS de sucre glace

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Préparation :

Mettre les pruneaux dans un saladier, couvrir avec le thé dans lequel on a ajouté 2 cuillères à soupe de sucre.
Laisser macérer 1 heure.
Egoutter les pruneaux, les dénoyauter.
Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre. Verser les oeufs battus en omelette.
Ajouter le lait, mélanger au fouet. Mélanger délicatement les pruneaux.
Verser la préparation dans un moule en silicone rectangulaire.
Faire cuire 60 minutes dans le four préchauffé à 200°

Poudrer avec le sucre glace quand le far est cuit.

Bonne journée. A demain.