Moelleux aux framboises

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27.01.2011 …

Par Delices eyes

Une recette repérée sur Saveurs de janvier, à refaire bien vite.....

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Ingrédients pour 6 moelleux :

4 blancs d'oeuf
150 g de sucre
60 g de poudre de noisettes
60 g de farine
60 g de beurre fondu
Une quarantaine de framboises surgelées (Picard)

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Préparation :

Mélanger les blancs avec le sucre, lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande, le beurre fondu et refroidi, la farine tamisée.
Déposer 6 ou 7 framboises dans les empreintes en silicone, verser la pâte.
Cuire à 175° pendant 20 minutes. La pointe d'un couteau piquée dans le moelleux doit ressortir sèche.
On peut aussi préparer ces moelleux sans ajouter de framboises, ils sont délicieux.