Sucettes craquantes aux crevettes

Je vous propose cet amuse bouche très simple et délicieux, repéré sur le blog " A toutes saveurs ".
Il a été très apprécié le jour de Noël.....

Ingrédients pour une quarantaine de sucettes :

1 sachet de feuilles de brick
20 crevettes assez grosses, crues et décortiquées
40 feuilles de basilic frais
2 jaunes d'oeuf
Huile de friture





Préparation :

Partager chaque crevette dans le sens de la longueur.
Réserver.
Découper 80 ronds de 6 centimètres de diamètre, dans les feuilles de brick, les réserver dans du papier sulfurisé pour éviter qu'ils sèchent.
Prendre un ronds de brick, poser une moitié de crevette, poser une feuille de basilic, badigeonner le bord du cercle de jaune d'oeuf. Coller le second rond de feuille de brick. Réserver entre deux feuilles de papier sulfurisé.








Recommencer l'opération pour toutes les sucettes.
Faire chauffer l'huile de friture.
Cuire les sucettes deux minutes environ.
Égoutter sur du papier absorbant.
Déguster aussitôt.










Bonne journée. A demain.