Pain de figues à l'anis

Je vous ai proposé un pain de date ici, la recette originale  d'Alain Ducasse " Grand livre de cuisine Méditerrannée", est à base de figues.
Je vous la présente aujourd'hui....

Ingrédients pour 3 petits pains :

250 g de figues sèche
30 g d'amandes entières non mondées
10 g de graines de sésame
20 gouttes " composition huile essentielle anisé"
2 cl d'eau







Préparation :

Enlever les queues des figues, les couper en morceaux.
Dans une poêle, faire griller les amandes, puis les graines de sésame à sec.
Mettre les figues dans le mixer, ajouter les gouttes "anisées", l'eau, mixer.
Mettre la pâte dans un saladier, ajouter les amandes et les graines de sésame.
Bien mélanger.
Façonner des petits pains de trois centimètres de diamètre sur dix centimètres de long..
Les envelopper dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur.

Les découper en rondelles pour les servir.




Bonne journée. A demain.