9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 08:41

 


Voici une recette vue sur le livre d'Alain Ducasse " Grand livre de cuisine :  Méditerranée".
La recette originale est à base de figues séches et d'alcool d'anis sec, je la referai.....


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Ingrédients pour 2 pains :

350 g de pâte de datte
50 g de sucre
50 g d'amandes entières
10 g de graines de sésame
20 gouttes de la composition d'huile essentielle "Anisée"
QS de farine






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Préparation :


Mixer le sucre et la pâte de datte coupée en petits morceaux.
Faire griller les amandes entières dans une poêle à sec, les concasser grossièrement. Ajouter les graines de sésame, les faire dorer.
Avec les mains, mélanger la pâte de datte, les amandes, les graines de sésame et les gouttes " anisées".
Former deux boudins, les passer dans la farine, retirer l'excédent.
Réserver dans un film alimentaire quelques heures au réfrigérateur.
Servir en tranches.











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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Confiseries et confitures
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commentaires

pomm'rose 22/08/2010 16:40


Voilà la recette que je cherchais!!!!
Donc , je peux faire la même chose avec des figues?
J'en ai mangé au Portugal et j'aimerais me lancer.
J'attends tes conseils
bisous


Fillededécembre 11/07/2010 14:12


Ouhla ça doit être "puissant" en goût (le goût de la date a du "caractère" !) et puis, ça doit requinquer même une personne qui n'a pas mangé depuis 15 jours ! Looooooooooool Ca me rappelle Michel
Boujenah qui parlait des pâtisseries du Maghreb et qui disait qu'un cigare au miel ou je ne sais quelle autre pâtisserie, c'était 450.000 calories ! Looooooooooool J'adore quand il se met à rire
comme ça ! C'est un des meilleurs remèdes à la déprime !!!!!


Oum Ma 10/07/2010 15:17


huuum superbe j'adore les dattes bravo


virginie 10/07/2010 09:46


Tiens moi aussi je fais ça mais je l'appelle le saucisson au chocolat (chocolat et mashmallow)
bonne journée


sandra 10/07/2010 09:06


j'aime beaucoup!!!


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