Dip de crabe et ricotta au tabasco

Amuse bouche

31.08.2009 …

Par Delices eyes

Voici le dip de crabe qui faisait partie de mes amuses bouche de vendredi.

Ingrédients :

120 g de chair de crabe
75 g de ricotta
1 jaune d'oeuf
Un filet de jus de citron
Sel, poivre, tabasco
1 cuillère à soupe d'huile de noisette

Préparation :

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le jaune d'oeuf. Ajouter le jus de citron, l'huile de noisette,le sel, le poivre et le tabasco.
Incorporer le crabe. Rectifier l'assaisonnement.
Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Servir avec des petits pains briochés.