amuse bouche

Tartinade de petits pois à la menthe

Amuse bouche

Par Delices eyes

Nous nous sommes retrouvés autour d'un barbecue pour déguster des sardines grillées, pour l'apéritif j'avais préparé différentes tapenades, caviar d'aubergine et cette tartinade de petits pois. Ingrédients : 150 g de petits pois frais ou surgelés 10 feuilles...

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Sorbet poivrons rouges et amuses bouche d'été

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une fantaisie autour du sorbet de poivron qui est délicieux en version salée, il avait été tenté ici, en version sucrée. Ingrédients pour 10 personnes : Sorbet poivron rouge : 10 cl d'eau 120 g de sucre 310 g de chair de poivron rouge soit 3 poivrons...

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Profiterole, glace au fromage de chèvre frais et tapenade noire

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici des profiteroles que j'ai garnies de glace à la tapenade. Nous les avons beaucoup aimées. Pour une quinzaine de profiteroles Pâte à choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs moyens Tapenade : 380 g...

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Minis cônes aux crevettes épicées

Amuse bouche

Par Delices eyes

Ce long week end promettant d'être festif et ensoleillé, je vous propose ces petites gourmandises à grignoter pour l'apéritif faites dans mes petits cônes. Ingrédients pour 24 cônes : 120 g de crevettes en conserve 1 cuillère à soupe de pâte de curry...

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Kouglof aux lardons et aux noix de Pomm'rose

Amuse bouche

Par Delices eyes

J'ai découvert le kouglof (je ne suis pas sûre de l'orthographe) il y a peu. J'en ai préparé une première fois en version sucrée nous l'avons trouvé excellent. Je propose aujourd'hui une version salée dont nous avions parlé, Pomm'rose et moi, lors de...

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Petites bouchées à l'aubergine et à la tapenade

Amuse bouche

Par Delices eyes

Des petites bouchées savoureuses, vite préparées et vite grignotées, aux couleurs du soleil. Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 100 g de farine 2 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de lait entier 1/2 paquet de levure...

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Minis muffins au chorizo et à la féta

Amuse bouche

Par Delices eyes

Une recette de minis muffins qui ont très vite disparus au moment de l'apéritif. Pour 45 minis muffins de 4 centimètres de diamètre : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de lait 100 g de beurre 2 oeufs Sel, poivre 100 g de féta 70 g de chorizo...

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Minis nems au porc et crevettes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Je continue à vous proposer notre repas exotique de ce week end, avec des minis nems servis à l'apéritif. Ingrédients pour 50 minis nems : 600 g de porc 200 g de crevettes 75 g de vermicelles de riz 3 cuillères à soupe de carottes râpées 20 g de champignons...

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Minis samousas de crabe et crevette, rougail cacahuètes

Amuse bouche

Par Delices eyes

Cette fin de semaine, à l'occasion de l'anniversaire de ma maman, nous avons préparé, ma fille et moi, un repas exotique. Je vous propose aujourd'hui les samoussas servies à l'apéritif avec un rougail de cacahuètes voir ici le repas des îles. Ingrédients...

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Minis choux au crabe à l'indienne

Amuse bouche

Par Delices eyes

Voici un amuse bouche quelque peu épicé, qui a été très apprécié. Ingrédients pour 70 minis choux environ : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs QS de graines de sésame grillées 240 g de miettes...

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