amuse bouche

Gougère à la mimolette

Amuse bouche

Par delicesyes

Je vous livre aujourd'hui la dernière recette du menu multiples-pâtes que nous avions servie en amuses-bouche et que nous avons tous beaucoup aimée. Ingrédients: 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 10 g de sucre semoule 70 gr de beurre demi-sel 120 g de farine...

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Feuilletés tapenade d'olives noires

Amuse bouche

Par delicesyes

Le cercle des "vus pas touche" s'est réuni hier autour du thème les pâtes : pâte feuilletée, brisée, sablée, crumble, etc .... Le cercle a accueilli pour l'occasion trois invités. Je vous propose une première recette des feuilletés à la tapenade, en attendant...

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Curry de poulet sur chantilly coco dans une coque filo

Amuse bouche

Par delices-eyes

Une variante des nems de poulet que j'ai servie en apéritif et froide. Toujours aussi bon et apprécié. Ingrédients pour 6 personnes : Pour 24 coques 3 feuilles de pâte filo 50 g de beurre fondu Chantilly coco 20 cl de crème fraîche liquide entière 50...

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Sushis de saumon fumé

Amuse bouche

Par delicesyes

Un peu d'exotisme pour ce repas des sens , à manger avec les doigts pour le toucher : des sushis. Ingrédients pour 6 personnes : 4 tranches de saumon fumé 75 g de riz gluant 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1/2 cuillère...

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Mousse de chèvre sur petits sablés au cumin

Amuse bouche

Par delicesyes

J'ai adapté cette recette trouvée sur le site " Demarle ". La recette est simple et délicieuse. Elle peut être adaptée avec d'autres fromages ou d'autres ingrédients ( poivrons, poires, etc...) Ces petits amuses-bouche représentaient le toucher . Ingrédients...

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Crème brûlée de foie gras aux cèpes

Amuse bouche

Par delicesyes

Une recette rapide, simple et qui a été très appréciée. Le foie gras c'est aussi mon péché mignon. Ingrédients pour 14 minis plats à oeuf 150 g de foie gras de conserve 10 g de cèpes secs 20 cl de crème fraîche liquide 2 jaunes d'oeuf Cassonade Préparation...

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Petits pâtés sucrés / salés

Amuse bouche

Par delicesyes

L'envie de créer un blog me tenaille depuis un an, les visites fréquentes, que j'ai faites sur les différents blogs de cuisine tous les matins ont dopées mes journées. Aujourd'hui c'est mon tour. Nous sommes le 2 février, jour de la chandeleur, mais je...

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