amuse bouche

Caviar d'aubergine

Amuse bouche

Par delicesyes

J'ai découvert le mezze libanais l'année dernière seulement, je suis devenue fan ! Je ne maîtrise pas encore les falafels ( si vous avez des astuces, je prends) mais je ne désespère pas car j'adore! Je vous propose aujourd'hui une variante du caviar d'aubergine,...

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Coussin d'aubergine à la tapenade

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Par delicesyes

Il y a deux mois, j'avais préparé des coussins de courgette ici, j'avais également préparé un millefeuille de légumes ici, j'ai eu l'idée de prendre un peu des deux et voici le résultat : excellent. Ingrédients pour 6 personnes : Tapenade voir ici 2 aubergines...

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Gambas à la crème de chorizo

Amuse bouche

Par delicesyes

Pour notre repas d'hier, j"avais préparé des gambas en crème de chorizo ( une idée que j'ai chippée à mewmewchou, des gambas à la pâte de curry, nous avions quelques mini tomates et un gaspacho fraises-tomates que j'avais déjà préparé au mois de février...

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Moules farcies aux légumes

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Par delicesyes

Une amie m'a donné cette recette qu'elle a dégusté en Espagne, elle faisait partie des tapas servies pour l'apéritif. Un délice servi très frais. Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules assez grosses 1/2 poivron vert ou rouge 1 tomate moyenne 1/4 d'oignon...

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Crevettes en pâte de curry et lait de coco

Amuse bouche

Par delicesyes

Notre réunion mensuelle des "Vus pas touche" a eu lieu le Vendredi 25 juillet. Nous étions invités chez MFR ( moule farcie royale) Evidemment elle nous a préparé des moules farcies ( je vous proposerai la recette demain, elles étaient succulentes), le...

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Albondigas sur un air indien

Amuse bouche

Par delicesyes

Très sympathiques servies à l'apéritif, ces albondigas préparées à la mode indienne, étaient un peu relevées mais excellentes, Nathan les a beaucoup appréciées. Pour 60 boulettes de 2 cm de diamètre : 150 g de veau 150 g de bœuf 1 cuillère à soupe de...

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Oeufs surprise

Amuse bouche

Par delicesyes

Une recette que je prépare depuis mon adolescence pour l'offrir à l'apéritif et qui a toujours été très appréciée. Pour 6 personnes 10 oeufs 1 litre de lait 50 g de beurre 8 cuillères à soupe de farine Sel, poivre, noix muscade 3 oeufs Chapelure Huile...

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Albondigas sauce tomate chorizo-pignons

Amuse bouche

Par delicesyes

En me promenant sur les blogs cette semaine, j'ai repéré chez "binôme gourmand ", une recette d'albondigas, boulettes de viande espagnoles servies souvent avec d'autres tapas au moment de l'apéritif. Une grande envie d'en préparer pour quelques amis m'a...

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Croquettes de mamé

Amuse bouche

Par delicesyes

Ces croquettes sont celles que nous préparait ma grand-mère, il n'y en avait jamais assez tellement nous les aimions. Toutes les cuisinières de la famille s'y sont essayées mais aucune n'a réussi à retrouver cette saveur magique du temps de mamé. Pour...

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Figues au foie gras

Amuse bouche

Par delicesyes

Je propose un amuse bouche très simple et très festif. Il me restait quelques tranches de foie gras que j'avais préparé au sel. Cette recette peut se préparer avec un foie en conserve. Ingrédients pour 4 personnes : 12 figues sèches 20 cl d'eau 2 cuillères...

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