Coussin d'aubergine à la tapenade

Amuse bouche

05.08.2008 …

Par delicesyes

Il y a deux mois, j'avais préparé des coussins de courgette ici, j'avais également préparé un millefeuille de légumes ici, j'ai eu l'idée de prendre un peu des deux et voici le résultat : excellent.

Ingrédients pour 6 personnes :

Tapenade voir ici

2 aubergines
Huile pour rôtir

Préparation :

Peler et couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.

Les faire rôtir. Les égoutter sur du papier absorbant.

Les déposer en croix, poser une noisette de tapenade sur le centre.

Replier les tranches d'aubergine en forme de coussin.

Nous les avons dégustés froids.

Bonne journée. A demain.

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llolo

26/08/2008 08:45

voila une recette que je vais te piquer car j'adore l'aubergine et a servir pour l'apéritif sa changera un peu

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domi

22/08/2008 23:05

bravo pour ton blog, ça donne envie !<br /> Après avoir eu un petit salon de thé/restaurant à Nice, je lance moi-même un site de recettes, http://www.bouquet-garni.net.<br /> Ca me ferait plaisir que tu y envoies tes propres recettes, elles apparaîtront avec un lien vers ton blog.

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bernard l'hermite

09/08/2008 21:49

Servi froid, voilà un plat d'été! A plus.

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sam's cook

07/08/2008 20:13

la tapenade, je n'ai jamais goûté mais je ne dis pas non!

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Alexandra

07/08/2008 00:33

Hummmm. Cela à l'air trop bon, J'adore la tapenade et les aubergines, ce doit être un mélange parfait. Bravo pour la présentation.