Crème de brebis et noix sur chips de poire

Amuse bouche

01.12.2009 …

Par Delices eyes

Je commence par vous proposer cette recette très facile, qui fait partie de mon menu de fêtes à 11 €.
Coût : 0,50 € par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

Un pot de crème de brebis

1 poire William

12 cerneaux de noix

Préparation :

Faire 12 tranches de poire très fines, à l'aide d'une mandoline.
Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, mettre dans le four à 80° pendant 2 heures.
Prolonger la cuisson si nécessaire, elles doivent être craquantes.
Au moment de servir, faire douze noisettes avec la crème de brebis, les poser sur les chips, terminer avec les cernaux de noix.
Déguster aussitôt.