Repas de fêtes à 11 euros par personne, avec des recettes de chefs

Menu

01.12.2009 …

Par Delices eyes

J'ai eu envie de tester des recettes de grands chefs pour en faire un menu festif à 10 euros, sans compter les vins et les ingrédients, tels huile, sel, poivre, que nous avons toutes dans nos cuisines.
Ce repas est très gourmand, j'ai choisi des produits frais.
Le menu commence par trois amuses bouche puis une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
Je publierai les recettes à partir de demain.

Amuses bouches

Petites cuillères de papaye, carottes, gambas, à l'huile aillée
Cuisinez pour vos amis

0,66 € par personne

Crème de brebis et noix sur chips de poire

0,50 € par personne

Autour de la betterave, gelée, émulsion
"Transparence en duo" Jacques et Laurent Pourcel

0,80 € par personne

Entrée

Velouté de cresson

0,70 € par personne

Poisson

Noix de saint Jacques rôties sur pomme de terre, beurre de passion et compotée de citron
de Yannick Biteau, restaurant Le Val d'Evre

3,30 € par personne

Viande

Cuisse de lapin farcie, brochette d'abats, chutney de poire et tomate et son jus de lapin
Sur une idée de Régis Marcon et de Mercotte

3,90 € par personne

Dessert

La pomme caramélisée, chocolat blanc, granité mandarine
Jacques et Laurent Pourcel, Transparence en duo

1,16 € par personne

Bonne journée. A demain.

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C

cardamome

05/12/2009 15:34

<br /> ah les frères pourcel, je rêve d'y aller...peut être au printemps!<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

02/12/2009 23:29

<br /> impeccable ce menu ça me va bien<br /> <br /> <br />

A

Ana Luthi

02/12/2009 13:32

<br /> Une très belle combinaison de choses excellentes, bravo!<br /> <br /> <br />

@

@udrey...

02/12/2009 11:41

<br /> magnifique menu !!! très belle présentation de chaque mets, comme toujours, et ça met l'eau à la bouche, vivement noël !!!<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

02/12/2009 08:17

<br /> Toutefois tu ne précises pas pour combien de personne...<br /> <br /> <br />