Buffet d'anniversaire : les desserts

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Par Delices eyes

Aujourd'hui, je vous présente les desserts que j'ai proposés pour mon buffet d'anniversaire, les recettes suivront ces prochains jours . . . Verrine d'île flottante Panna cotta noix de coco, coulis de framboises Trio de sorbets, framboise, citron vert,...

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Vacherin vanille, chocolat

Par Delices eyes

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, je vous offre une part de vacherin ! ! ! Ingrédients pour 16 personnes : 6 blancs d'oeufs( séparés du jaune depuis une semaine et conservé au frais) + 6 200 g de sucre +200 g 1 cuillère à café de jus de citron + 1 6...

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Fiadone aux fruits rouges confits

Par Delices eyes

Il y a un an je me préparais à parir en Corse, voici une petite piqure de rappel . . Je vous propose un Fiadone aux fruits rouges, recette d'Alain Ducasse. Ingrédients pour 6 personnes Pour le fiadone : 450 g de brocciu Le zeste d'un citron 5 jaunes d'oeufs...

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Gaspacho framboises, fraises, tomates, poivrons rouges

Par Delices eyes

Un gaspacho, déjà publié l'année dernière, très fruité . . . Ingrédients pour 7 verrines : 165 g de framboises 165 g de fraises 165 g de tomates pelées épépinées 60 g de purée de poivron rouge Le jus d'un demi citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tiramisu aux fraises et à la rose, biscuits roses de Reims

Par Delices eyes

Un tiramisu d'actualité, il nous manque seulement un peu de soleil aujourd'hui . . . Ingrédients pour 6 personnes : 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 250 g de mascarpone 20 cl de crème fleurette 400 g de fraises 10 biscuits roses + 1 3 cuillères à soupe d'arôme...

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Crème glacée rhum et raisin, sans sorbetière

Glaces et sorbets

Par Delices eyes

J'ai testé cette crème glacée sans sorbetière, je l'ai beaucoup aimée. Ingrédients : 170 g de crème fleurette 170 g de mascarpone 1 gousse de vanille 100 g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 cuillère à soupe de rhum vieux 3 cuillères à soupe de raisins secs,...

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