Sablés croustillants au fondant de thé earl grey

Biscuits

Par Delices eyes

Voici une recette vue sur le dernier Thuries Gastronomie, préparée ce mercredi avec et pour mes petits enfants: un bel atelier ! Ingrédients pour 8 sablés de 6 centimètres de diamètre : 105 g de farine 70 g de sucre 80 g de beurre 1 jaune d'oeuf 7,5 g...

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Pâtes fines aux noix et gambas et saint jacques aux saveurs du sud

Pâtes et riz

Par Delices eyes

Une recette toute simple, assez rapide, avec des pâtes savoureuses aux noix. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes fines aux noix 20 gambas 20 noix de saint Jacques 1/2 fenouil 1 carotte 1 échalote 50 cl de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe...

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Financiers aux fleurs d'hibiscus

Goûter

Par Delices eyes

Nous avons beaucoup aimé l'association amandes-fleurs d'hibiscus de ces petits financiers. Ingrédients pour 8 gâteaux : 3 blancs d'oeuf 100 g de sucre 70 g de beurre fondu 70 g d'amandes en poudre 70 g de farine 20 g de fleurs d'hibiscus séchées (épiceries...

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Panna cotta citron, écrasé de framboises et menthe

Verrines sucrées

Par Delices eyes

J'avais déjà préparé une verrine avec ces 3 ingrédients ici, je vous en propose une autre que j'ai aimée tout autant. Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 citron 6 g de gélatine 100 g de sucre en poudre 200 g de framboises...

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Carnaval de Limoux

Autres

Par Delices eyes

Un carnaval qui a commencé le 18 janvier et qui se terminera le 29 mars, ce qui en fait un des plus long du monde, si ce n'est le plus long. Je vous parle du carnaval de Limoux dans l' Aude à une vingtaine de kilomètres de Carcassonne. Nous y étions dimanche...

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Profiteroles à la chantilly et au chocolat chaud

Desserts

Par Delices eyes

Les profiteroles au chocolat chaud, sont le dessert préféré de mon petit fils. Je lui en ai préparé hier et il m'a dit les préférer à celles, du commerce, qu'il mange habituellement. Elles ont apparemment été adoptées par toute la famille puisque à 13...

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Crème brûlée aux framboises

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Je vous propose des minis crèmes brûlées vite préparées et qui ont été très appréciées par mes petits enfants. Ingrédients pour 20 minis crèmes brûlées: 20 cl de crème fleurette 10 cl de lait 1 gousse de vanille 60 g de sucre 60 framboises fraîches ou...

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Gelée de chocolat, granité à la menthe, émulsion coco-réglisse

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Voici un nouveau dessert tiré de " Transparences en duo " de Jacques et Laurent Pourcel, une verrine délicieuse avec une gelée de chocolat, un granité de menthe et une émulsion coco-réglisse un excellent mélange de saveurs. J'ai mis 2 cartouches de gaz,...

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Saint jacques et millefeuille de légumes à la tapenade

Accompagnements et sauces

Par Delices eyes

J'avais déjà préparé ce genre de gâteau ici, j'y ai ajouté le fenouil et je l'ai servi accompagné de noix de saint Jacques. Recette vue sur Thuries Gastronomie Magazine. Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de saint Jacques 1 aubergine 2 poivrons rouges...

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Velouté de chou fleur au curry et lait de coco

Soupes - veloutés - crèmes

Par Delices eyes

Je vous propose aujourd'hui, un velouté que nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou fleur 20 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe de lait de coco en poudre 1 cuillère à café de poudre de curry...

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