Saint Honoré au bailey's

Gâteaux d'anniversaire

Par Delices eyes

Finalement, j'ai choisi de faire un saint Honoré pour l'anniversaire de mon père. Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de pâte feuilletée maison ou 1 rouleau Pâte à chou pour 12 choux et 1 couronne : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sucre 1 pincée...

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Vacherin miel et amandes, en verrine

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Je cherche des idées pour un gâteau d'anniversaire, j'en ai trouvé une que j'ai testée sous forme de verrine. Le résultat me plait beaucoup. Ingrédients pour 6 personnes : 18 petites meringues (recette ici) 25 cl de crème fleurette 200 g de miel d'oranger...

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Chou à la crème tiramisu

Desserts

Par Delices eyes

Pour continuer dans mes tests de pâte à chou, je propose une version sucrée avec une crème que j'avais déjà utilisée ici. Ingrédients pour 24 choux de 6 centimètres de diamètre : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 65 g de beurre 85 g de farine...

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Escargot en profiterole et crème d'ail

Recettes festives

Par Delices eyes

C'est la première fois que je réussis à faire de la pâte à choux, j'ai suivi point par point la recette de Christophe Michalak ( C'est du gâteau), sauf pour la cuisson, mon four est un peu ancien, j'ai donc improvisé. Pour 50 mini profiteroles : 7,5 cl...

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Verrine de babas à l'orange et au cointreau

Verrines sucrées

Par Delices eyes

Une grande envie de déguster un baba, pas de rhum, j'ai donc fait avec mes fonds de placard. Ingrédients pour 8 personnes ou 16 minis babas : 35 ml de lait 50 g de beurre 15 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de farine 1 oeuf 6 g de levure de...

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Gâteau Chocolat, Chantilly à la cardamome, crème glacée vanille

Desserts

Par Delices eyes

Une mousse au chocolat cuite, accompagnée de crème chantilly au délicat parfum de cardamome et d'une quenelle de crème glacée, un dessert apprécié par les petits et les grands. Ingrédients pour 6 gâteaux : 200 g de chocolat noir 30 g de beurre 2 jaunes...

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Muffins roquefort- romarin

Entrées

Par Delices eyes

Un muffin savoureux servi en entrée pour commencer la semaine. Ingrédients pour 8 muffins : 125 g de farine 1 oeuf 10 cl de lait 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile aromatisée au romarin 1/2 cuillère à café de sel Poivre 1/2 sachet de levure chimique...

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