Cannelés féta, asperge

Amuse bouche

28.04.2011 …

Par Delices eyes

Un cannelé salé pour l'apéritif...

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Ingrédients pour une vingtaine de cannelés

35 cl de lait
2 oeufs + 1 jaune
60 g de farine
25 g de beurre
50 g de pointes d'asperge
50 g de féta
Sel, poivre

16 1307 Préparation à faire la veille :

Chauffer le lait avec le beurre.
Battre les oeufs et le jaune.
Verser le lait chaud sur les oeufs sans cesser de fouetter.
Ajouter la farine tamisée, la féta coupée en petits dés,le sel et le poivre.
Filmer, réserver au frais toute la nuit.
Couper les pointes d'asperge en julienne, ajouter à la préparation.
Verser dans les empreintes en silicone.
Cuire dans le four préchauffé à 250° pendant 10 minutes, puis baisser la température à 160° et continuer la cuisson 40 minutes.

Laisser refroidir, démouler.