Saumon pané, parmesan, aneth

Poissons et crustacés

22.07.2008 …

Par delicesyes

Je me rends compte en postant mes recettes que je prépare beaucoup plus de plats à base de poissons l'été, il est vrai que ceci sont plus légers et donnent un sentiment de fraîcheur à mes menus.
Je propose donc du saumon aujourd'hui.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon
2 cuillères à soupe de parmesan
2 cuillères à café de chapelure
2 cuillères à café d'aneth
Sel, poivre
Le jus de 1 citron

Préparation :

Ôter les arêtes du saumon, l'écailler.
Le saler et poivrer, le badigeonner de jus de citron.
Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l'aneth ciselé.
Passer le saumon recto verso dans ce mélange.
Allumer le grill du four.
Laisser rôtir 10 minutes côté peau, 3 minutes de l'autre.
Déguster chaud.

Bonne journée. A demain.

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bernard l'hermite

26/07/2008 17:21

Appétissant!

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sam's cook

23/07/2008 20:22

très jolies couleurs qui annoncent un goût divin!

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tini

23/07/2008 16:31

Moi j'aime beaucoup le saumon et pané comme cela, il à l'air trés bon!!

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loloparis

23/07/2008 13:22

oh c'est rigolo, j'ai fait récemment un colin en tapenade verte croustillante un peu dans le même état d'esprit! c'est pas pour rien que j'adore toutes tes recettes : on a a priori les mêmes gouts culinaires!

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thezou

22/07/2008 20:22

Un beau morceau de poission... miam...

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